tag:blogger.com,1999:blog-61927522729231500062024-02-18T23:36:55.532-08:00Vegan YemeklerVegan yasamak mumkun!
Vegan olmakla ilgili güncel bilgiler ve vegan yemek tarifleriYeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-58834806657322748462014-09-11T13:15:00.001-07:002014-09-11T13:15:53.345-07:00Lezzet bombası yumurtasız menemenBu çok istek alan menemen tarifini nihayet paylaşıyorum. <a href="http://www.veganyemekler.com/lezzet-bombasi-yumurtasiz-menemen/">Veganyemekler.com</a>'da. Bekliyorum.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioaNpk_KZ6S7zgPwibqBBaLH_bvUZ26wYDYoAybyfi6T4RdC2HW-X7WJumogqjT1LA3_kfdEnuZTu6bkqeX1GtPNAlzvWsmbAGtlVTfw9lHrOzu55vQMAXI7p4hlnwUc11342PPon02WlW/s1600/menemen.jpg" height="320" width="239" /></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-63067481052589218162014-07-29T14:43:00.001-07:002014-09-02T12:30:09.565-07:00Vegan Yemekler yeni adresine taşındı!!!<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">Sevgili okuyucularım, bundan sonraki adresimi takip etmek ve tarifleri ve bilgileri kaçırmamak istiyorsanız buraya tıklayın: </span><a href="http://veganyemekler.com/" style="background-color: white; color: #771100; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px; text-decoration: none;">veganyemekler.com</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;"> </span><br />
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">Yorumlarınızı </span><a href="http://veganyemekler.com/" style="background-color: white; color: #771100; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px; text-decoration: none;">veganyemekler.com</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">'a bırakırsanız hızlıca cevaplayabilirim. </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">Son olarak da, bir süredir düzenli olarak gönderdiğim e-maillerde blog yazılarında bahsetmediğim bilgileri ve bazı tarifleri paylaşıyorum. Siz de bu e-mailleri almak istiyorsanız, Vegan Yemekler haberleşme grubuna </span><a href="http://eepurl.com/RY6zv" style="background-color: white; color: #771100; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px; text-decoration: none;" target="_blank">buraya tıklayarak</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">katılabilirsiniz.</span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;" />
<a href="http://veganyemekler.com/" style="background-color: white; color: #771100; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px; text-decoration: none;">Veganyemekler.com</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">'da görüşmek üzere.</span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">Sevgiler,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.790000915527344px;">Yeliz</span></div>
Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-58312412459194419782014-06-04T11:50:00.001-07:002014-06-04T11:50:25.593-07:00 #7günvegankahvaltı başladı! Siz de katılın!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_rsWleBuT5rJU-T8J3oIJknbkxdiu7MkrrAwxvfjbZzdRvZ3wN0adiZeDRT6hyphenhyphenfzDlRbR9QpVCeCLy_a3OEdsNjUgtvp6aQ1DhrHZIdGzCpUjJ-f8gDXfMQ7N0kJ_Xmo9QZ3CAnxdjBn/s1600/vegankahvalt%C4%B1maratonu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_rsWleBuT5rJU-T8J3oIJknbkxdiu7MkrrAwxvfjbZzdRvZ3wN0adiZeDRT6hyphenhyphenfzDlRbR9QpVCeCLy_a3OEdsNjUgtvp6aQ1DhrHZIdGzCpUjJ-f8gDXfMQ7N0kJ_Xmo9QZ3CAnxdjBn/s1600/vegankahvalt%C4%B1maratonu.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Open sans', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px; margin-bottom: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Open sans', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px; margin-bottom: 1.5em;">
7 Gün Vegan Kahvaltı Maratonu başladı!!!!</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Open sans', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px; margin-bottom: 1.5em;">
9 Haziran'a kadar her gün, #7günvegankahvaltı hashtagiyle sosyal medyada vegan kahvaltınızın fotoğrafını paylaşın. Vegan olmak isteyenler sizden ilham alsın. </div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Open sans', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px; margin-bottom: 1.5em;">
Daha fazla bilgi için <a href="http://www.veganyemekler.com/7gunvegankahvalti-basladi-siz-de-katilin/">www.veganyemekler.com</a>'u ziyaret edin. </div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 1.5em;">
<span style="color: #666666; font-family: Open sans, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 20.799999237060547px;"><a href="http://www.veganyemekler.com/7gunvegankahvalti-basladi-siz-de-katilin/">http://www.veganyemekler.com/7gunvegankahvalti-basladi-siz-de-katilin/</a></span></span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 1.5em;">
<span style="color: #666666; font-family: Open sans, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 20.799999237060547px;"><a href="http://www.veganyemekler.com/7-gun-vegan-kahvalti-maratonu-basliyor/">http://www.veganyemekler.com/7-gun-vegan-kahvalti-maratonu-basliyor/</a></span></span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 1.5em;">
<span style="color: #666666; font-family: Open sans, sans-serif; font-size: x-small;">Görüşmek üzere,</span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 1.5em;">
<span style="color: #666666; font-family: Open sans, sans-serif; font-size: x-small;">Yeliz</span></div>
Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-83054241034692072072014-05-28T11:15:00.001-07:002014-05-28T11:15:17.248-07:00Renkli kinoa salatasiKarisik renkli kinoa ile doyurucu ve besleyici bir salata. Bir ogun sadece bunu yeseniz doyarsiniz. Bunu kendim yaptigim icin biliyorum.<br />
Tarifi <a href="http://www.veganyemekler.com/renkli-kinoa-salatasi/">veganyemekler.com</a>'da.<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCrZpHS2VYLzEsp_0wuduhlosDSLW510OZfv08yp_JwOz0wFSfWCNrU2lVNZcpGN46XAZFOAeQPkru5D2UcHY2okg_bpwpe7U8nwtDtIb88e38t8orZtTZiWY0Md7E_b81N5DLGH_jMdW/s1600/Renkli+kinoa+salatasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCrZpHS2VYLzEsp_0wuduhlosDSLW510OZfv08yp_JwOz0wFSfWCNrU2lVNZcpGN46XAZFOAeQPkru5D2UcHY2okg_bpwpe7U8nwtDtIb88e38t8orZtTZiWY0Md7E_b81N5DLGH_jMdW/s1600/Renkli+kinoa+salatasi.jpg" height="236" width="320" /></a></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-60989010821969770562014-05-19T06:36:00.001-07:002014-05-19T06:36:25.267-07:00Yeni site: Veganyemekler.comSevgili Vegan Yemekler okuyucuları,<br />
<br />
Son iki aydır yeni bir proje üzerinde çalışıyordum. Nihayet projenin sonuçları ortaya çıkmaya başladı. Şimdiye kadar sadece haberleşme listemdeki üyelere açık olan <a href="http://veganyemekler.com/">veganyemekler.com</a> sitesi artık herkese açık. Bundan böyle yeni yazıları <a href="http://veganyemekler.com/">veganyemekler.com</a>'dan takip edebilirsiniz. Buraya bırakılan yorumları takip etmeye devam edeceğim, ancak yorumlarınızı <a href="http://veganyemekler.com/">veganyemekler.com</a>'a bırakırsanız çok daha hızlı cevaplayabilirim. Son olarak da, bir süredir düzenli olarak gönderdiğim e-maillerde blog yazılarında bahsetmediğim bilgileri ve bazı tarifleri paylaşıyorum. Siz de bu e-mailleri almak istiyorsanız, Vegan Yemekler haberleşme listesine <a href="http://eepurl.com/RY6zv" target="_blank">buraya tıklayarak</a> katılabilirsiniz.<br />
<br />
<a href="http://veganyemekler.com/">Veganyemekler.com</a>'da görüşmek üzere.<br />
<br />
Sevgiler,<br />
Yeliz UtkuYeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-78529136088554594942014-05-16T12:22:00.000-07:002014-05-16T12:22:08.191-07:00Veganlık mesajı nasıl yayılır?Bu ülkede bir taraftan çok kötü şeyler olurken, bir taraftan da yaşadığımız dünyayı herkes için daha iyi bir yer yapmak için çalışan insanlar var. 13 Mayıs'ta Boğaziçi Üniversitesi'nde düzenlenen Green Fest etkinliğinde de Diren Vegan grubunun birkaç üyesiyle tanıştım. Kampüsün çimlik alanına vegan standı açmışlar, gelene gidene, merak edene bıkmadan usanmadan, güleryüzle bilgi veriyorlardı. İkramları da vardı üstelik. Gruptan Efe ve Şükrü'nün konuşmaları ve sonrasındaki soru-cevap kısmı da dinleyenler için oldukça aydınlatıcı oldu. Umarım bu tür etkinlikler daha da yaygınlaşır, veganlık mesajı daha çok insana ulaşır. Diren Vegan grubu ayrıca iki haftada bir cumartesi günleri Kadıköy'de sokağa çıkıp insanlara vegan olmayı anlatıyor. Takdir ediyorum arkadaşlar, iyi ki varsınız! Aynen devam edin!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8n_sptneLXGmskV898JjXfX_6mD_j-4309xMXPjMa2mlIesI1t10y5gEqRX1XWjvu_THS5RyXGDEq_wKyzHtmUadc2WYaR5g7OrK57726BFo6KsS8afOJJQJ_EBEDx3MjldqRzzACqZCE/s1600/Diren+vegan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8n_sptneLXGmskV898JjXfX_6mD_j-4309xMXPjMa2mlIesI1t10y5gEqRX1XWjvu_THS5RyXGDEq_wKyzHtmUadc2WYaR5g7OrK57726BFo6KsS8afOJJQJ_EBEDx3MjldqRzzACqZCE/s1600/Diren+vegan.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-7864344081003831682014-03-22T14:09:00.006-07:002014-03-22T14:09:58.099-07:00Ayva recelli kekBugun leylekler de geldi ve bahar nihayet gelmis oldu! Leylek surusunu havada gordum, cok gezmeli bir sene mi olacak acaba?<br />
<br />
Baharla beraber yeni projeler de hiz kazaniyor. Cok yakinda, cok guzel degisikliklerle karsinizda olacak bu blog. Simdilik beklemede kalin. Bu sure icinde ola ki yazilar aksayacak olursa, yani haftada bir yazi yayinlayamazsam, onceki 80 yazidan birine tekrar bakabilirsiniz.<br />
<br />
Bahar geldi ama "Mart kapidan baktirir, kazma kurek yaktirir" derler. Kis gunlerini animsatan soguklarda sicacik bir kek ve cayla icinizi isitmak isterseniz, bu ayva recelli keki tavsiye ederim.<br />
<br />
Bu yazilari begeniyorsaniz, ve yeniliklerden ve gelismelerden haberdar olmak istiyorsaniz, Vegan Yemekler'in haftalik bultenine <a href="http://eepurl.com/QVG8r" target="_blank">bedava uye olun</a>. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-Rc-iGuItwwF4BztPmRbENk2fYxidYZxdgxq1wIZ1N542UmZSm5WbyIqZNPE8ZwUnyUwPslnWpi-M8xMkFK0xZ1_trlEUyzt4QpeGxuqTbhrGhwCnSdU085YhyphenhyphenfNkr4nsvFeusddJl0g/s1600/ayva-recelli-kek.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-Rc-iGuItwwF4BztPmRbENk2fYxidYZxdgxq1wIZ1N542UmZSm5WbyIqZNPE8ZwUnyUwPslnWpi-M8xMkFK0xZ1_trlEUyzt4QpeGxuqTbhrGhwCnSdU085YhyphenhyphenfNkr4nsvFeusddJl0g/s320/ayva-recelli-kek.JPG" height="254" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<style>@font-face {
font-family: "Times New Roman";
}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0in 0in 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }table.MsoNormalTable { font-size: 10pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; }</style>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><b>Ayva recelli kek</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Malzemeler:</i></b></div>
<div class="MsoNormal">
1,5 bardak ayva receli</div>
<div class="MsoNormal">
1,5 poset karbonat</div>
<div class="MsoNormal">
Birkac damla taze sikilmis limon suyu</div>
<div class="MsoNormal">
1,5 bardak su</div>
<div class="MsoNormal">
1 bardak seker</div>
<div class="MsoNormal">
½ bardak sivi yag </div>
<div class="MsoNormal">
1 cay kasigi tarcin</div>
<div class="MsoNormal">
1 bardak ceviz (kucuk parcalar halinde)</div>
<div class="MsoNormal">
2,5-3 bardak un (gerekirse biraz daha)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Yapilisi:</i></b></div>
<div class="MsoNormal">
Once genis bir karistirma kasesine ayva recelini koyun.
Karbonata limon suyunu ekleyip recelin icine karistirin. Soyle bir karissa
yeterli, bu adimi uzatmayin ki karbonatin yarattigi kabarciklar kacmasin. Bunun
uzerine suyu, sekeri, sivi yagi, tarcini ve cevizi ekleyip yine soyle bir
karistirin. 2 bardak un ekleyip karistirin, uzerine azar azar ekleyerek yarim
bardak kadar daha ekleyin. Recelin katiligina-siviligina gore un miktari
degiskenlik gosterecek. Kek hamuru elde edinceye kadar un eklemeye devam edin,
takriben yarim bardak kadar daha eklemeniz gerekebilir (eger oldukca sivi bir
ayva receli kullaniyorsaniz). 190 <sup>o</sup>C’ye ayarlanip en az 10 dakika
isitilmis firinda guzel kokular evi doldurmaya baslayincaya kadar pisirin (takriben 45 dakika). Bu
noktada kurdan testi yapin: Keke batirdiginiz kurdan temiz cikiyorsa kekiniz
pismistir. Tam bir seker bombasi istiyorsaniz, kekinizi pudra sekeriyle
susleyerek servis edin. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Afiyet olsun!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Not</i><span style="font-style: normal;">: Benim
kullandigim recel ev yapimi bir recel ve seker miktari oldukca dusuk. O yuzden
tarifte 1 bardak seker de var. Sizin receliniz cok tatliysa ve/veya cok sekerli
kek sevmiyorsaniz seker miktarini azaltmanizi tavsiye ederim. </span></div>
<br />
<i>Not:</i> Haftalik bultene uye olmak icin <a href="http://eepurl.com/QVG8r" target="_blank">buraya tiklayabilirsiniz.</a> Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-86241192542599735852014-02-27T13:44:00.001-08:002014-02-27T13:44:45.939-08:00Vegan kozmetik: vegan bakim urunleriKozmetik neden vegan olmaz? 1. Icinde hayvanlardan elde edilmis bir madde vardir veya 2. Urun veya icerigindeki maddelerin en azindan biri hayvanlar uzerinde test edilmistir.<br />
<div>
<br />
Vegan kozmetik bulmak ciddi bir arastirma gerektiriyor. En azindan simdilik. Gecen her gun dunya degisiyor, su anda Turkiye'de bulabildigimiz vegan secenekler bes sene oncekine gore o kadar artti ki! Veganlik adina genel gidisat beni oldukca sevindiriyor son zamanlarda. Veganlik daha bilinir hale geldikce kozmetik saticilari da bilgileniyor. Bazen eksik bilgileniyor. Ornegin, hayvanlar uzerinde test edilmemis urunleri vegan sanabiliyorlar. Siz siz olun, kendi arastirmanizi kendiniz yapin. Bir markette vegan urun gordugunuzde de saticiyi da bilgilendirin derim, bir sonraki vegan musteriye katkiniz olur, hatta belki musteriler ilgileniyor deyip de daha fazla vegan urun sunmaya baslarlar. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bu yazida sadece sahsen kullanip memnun kaldigim, gunluk ve en temel vegan bakim urunlerinden bahsedecegim. Aklima gelmeyen veya haberimin olmadigi baska alternatifler de var mi? Denediginiz ve memnun kaldiginiz, Turkiye'de bulunabilen urunler biliyorsaniz, alttaki yorumlar bolumunde bunlardan bizi de haberdar edebilirsiniz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiggrGRgZE5-ewWs6xHu9qryOBoUTYpJS13zUJ8tExMDuWN_ZUSI76gfLjBeHJqOCAVrIG52FaEdXZtj9JD75c-VF-lQUMCiYRWJI0hBn86yjgpdxo7FdYHOvG_nkScrH7IPjCRAgjHhM4i/s1600/P1030431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiggrGRgZE5-ewWs6xHu9qryOBoUTYpJS13zUJ8tExMDuWN_ZUSI76gfLjBeHJqOCAVrIG52FaEdXZtj9JD75c-VF-lQUMCiYRWJI0hBn86yjgpdxo7FdYHOvG_nkScrH7IPjCRAgjHhM4i/s1600/P1030431.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Yuz nemlendiricisi:</b> Uzun senelerdir ayni yuz nemlendiricisini kullaniyorum. Her yerde bulunur: Tatli badem yagi. Hafif nemli cilt uzerine, yuzume ve boynuma suruyorum, o kadar. Kokusunu veya kivamini daha cok begendiginiz baska bir yag varsa onu da kullanabilirsiniz. Daha once jojoba yagi, hindistancevizi yagi, zeytinyagi ve acibadem yagi da kullandim. Sonunda tatli badem yaginda karar kildim.<br />
<br />
<b>Vucut nemlendiricisi: </b>Bunun icin de badem yagi kullaniyorum, ya da arada sirada Avalon Organics lavantali vucut kremi.<br />
<br />
<b>El ve dudak nemlendiricisi:</b> El nemlendiricisi olarak tatli badem yagi kullansam da, cok soguk gunlerde isler biraz degisiyor. Hindistancevizi yagini daha soguk gunlerde el ve dudaklar icin kullaniyorum, catlamasini onluyor ve catlak varsa da onarimini hizlandiriyor.<br />
<br />
Arada vegan kremlere de ilgi gosteriyorum ama cok kokulu seyleri kullanamadigim/kullanmadigim icin bu benim icin pek dert degil. Oneri isterseniz Avalon Organics onerebilirim, bir de Kiss My Face. Dessert Essence'i ve Lavera'yi begenenen de cok. Daha ucuz bir alternatif icin Alterra'yi da deneyebililrsiniz. <br />
<br /></div>
<div>
<b>Sampuan ve sac kremi:</b> Iste bu benim icin bir dert. Sadece bir sampuani begeniyorum, o da ithal ediliyor ve cok pahali. Deger mi? Evet deger! Esim bile vegan olmamasina ragmen bu sampuani tercih ediyor: Avalon Organics naneli. Degisik cesitleri var. Daha ucuz bir alternatif isterseniz, <a href="http://veganseyler.wordpress.com/2014/02/14/alterra-baskan-vegan-sampiyon/" target="_blank">suradaki blog yazisinda</a> Alterra markasindan bahsedildigini gordum. Istanbul/Nisantasi'ndaki Rossmann'da bu markanin birkac cesit urununu buldum. Her urunleri vegan degil, mutlaka kontrol edin ve vegan logosunu arayin. Fiyatlari cok daha makul. Daha da ucuz bir alternatif isterseniz zeytinyagi sabunu tavsiye ederim. Fisfisli bir siseye de suyla seyreltilmis sirke koyup saclarinizin ucunu (sadece ucunu, dibini degil) sirkeleyip iyice yikarsaniz saclariniz cok canli, saglikli ve parlak gorunuyor. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Benim bakim urunlerim bu kadar. Baska bir sey kullaniyorsaniz, siz arastirin gerisini. Markalar belli: Avalon Organics, Kiss My Face, Dessert Essence, Alterra, ve Lavera. Down Under'dan bahsedildigini de duydum ama sahsen hic kullanmadim. Deneyiminiz varsa altta paylasirsaniz cok sevinirim.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vegan bakim urunlu gunler diliyorum herkese. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-68362469696093221522014-02-24T13:05:00.000-08:002014-02-24T03:18:11.628-08:00Tikvenik - balkabakli tatli rulo borekVe iste, yogun istek uzerine bir tatli tarifi. Borek gibi, ama tatli. Sirf gorunusu bile insani cezbetmeye yetiyor. Geleneksel Bulgar mutfaginin en sevdigim lezzetlerinden, ustelik de cok hafif bir tatli. <br />
<br />
Tarifi biraz ayrintili yazdim, detaylar sizi korkutmasin. Bu malzemelerle nasil yaparsaniz yapin lezzetli olacaktir. En zor kismi kabagi rendelemek, onun icin guclu kuvvetli birini bulun. Bulamazsaniz da bu kismi haslayarak da yapanlar var, oyle de deneyebilirsiniz. Sarmadan once ic malzemenin tadina bakip damak tadiniza gore sekerini ve tarcinini ayarlayin. Buyuk spiral sarmak zor geliyorsa kucuk kucuk gul borekleri seklinde de yapabilirsiniz, hatta hic sarmadan da yapanlar var. Ben boyle tepsiyi dolduran goruntusunu seviyorum, sonra bir de pizza dilimi gibi kesince cok guzel gorunuyor. Hem sicak hem de soguk yeniyor ve hem cay hem de kahveyle cok iyi gidiyor.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTywk7ndiC0mYeuOqtJ0V_1hHHHJl536i0eKP3h-TOKEr3ERJx7i4fYu4u_u7xtakOeB-cu0y0HkiMvdDywtOFKTnba7gdhPDy28CPXA9kVMlo0MeYosI3aiCOoz0MQr4xeh9SQGm2GBr/s1600/Tikvenik-balkabakli-rulo-tatli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTywk7ndiC0mYeuOqtJ0V_1hHHHJl536i0eKP3h-TOKEr3ERJx7i4fYu4u_u7xtakOeB-cu0y0HkiMvdDywtOFKTnba7gdhPDy28CPXA9kVMlo0MeYosI3aiCOoz0MQr4xeh9SQGm2GBr/s1600/Tikvenik-balkabakli-rulo-tatli.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<h3>
<b><span style="font-weight: normal;">Tikvenik (Balkabakli tatli rulo borek)</span></b></h3>
<h3>
<b><span style="font-weight: normal;"> </span></b></h3>
<i><b>Malzemeler:</b></i><br />
500 gr (3-4 bardak dolusu) rendelenmis balkabagi<br />
1 adet rendelenmis elma<br />
5-6 corba kasigi sivi yag veya hindistan cevizi yagi<br />
1/2-1 bardak arasi tatlandirmak icin toz seker<br />
1 bardak kirilmis ceviz ici<br />
1-2 cay kasigi tarcin<br />
3 adet taze yufka<br />
1-2 bardak soya sutu ve yag karisimi (veya su+yag karisimi)<br />
Uzerine serpmek icin yeteri kadar pudra sekeri<br />
<br />
<b><i>Yapilisi:</i></b><br />
Balkabagini ve elmayi tavada yag ile cevirmeye baslayin. Biraz yumusayinca seker ekleyip pisirmeye devam edin. Pismeye yakin tarcini da ekleyip karistirin ve balkabaklari yumusayinca atesten alin. Soguyunca cevizi ekleyin, tadina bakip seker miktarini ayarlayin. Ic malzemeniz hazir.<br />
Sira geldi boregi sarmaya. Yufkalari ikiye bolun. Elde ettiginiz bu alti parcayla teker teker calisin: Once soya sutu ve yag karisimi surun (yufkanizin tazeligine ve inceligine gore surmeniz gereken miktar degisir. Ornegin paket yufka kullaniyorsaniz biraz daha fazla soya sutu+yag karisimi kullanmaniz gerekebilir). Sonra ic malzemenizden serpistirin ve uzun bir sigara boregi sarar gibi sarin. Sonra bu uzun ruloyu gul boregi gibi sarin ve yaglanmis tepsinin ortasina yerlestirin. Ikinci yufkaya gecip yufkayi soya sutu+yag karisimiyla islatin, ic malzemesini ayni sekilde koyup uzun bir rulo seklinde sarin. Bu uzun parcayu da ortadaki gul boreginin bittigi yerden baslayarak gulun etrafina sarin. Yufkalar bitene kadar bu isleme devam edin. Tepsi doldugunda kalan yag+ sut karisimini boregin ustune surun (hatta bu karisimin icine biraz da pekmez katarsaniz boregin ustu daha guzel kizarir). 180-190 dereceye isitilmis firinda ustu kizarana kadar pisirin.<br />
<br />
Firindan cikarin ve sicak haldeyken pudra sekeri serpin. Dilimleyip servis edin.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<br />
<i>Not:</i> Bu tarifi Turkiye disindan yapiyorsaniz, muhtemelen geleneksel yufka degil de paketlenmis ince baklava yufkasi bulacaksiniz. Bu yufkalardan iki-uc tanesini ust uste getirip tek yufkaymis gibi kullanin ve benim tarifimdekinden biraz daha fazla soya sutu+sivi yag kullanin yumusatmak icin. Biraz degisik oluyor, ama yufkalarin citir citirligi ayri bir lezzet katiyor.<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-77454097762166539722014-02-14T13:26:00.000-08:002014-02-14T14:03:38.358-08:00Kahvaltida vegan omlet cesitleri Gectigimiz gunlerin birinde bir Facebook grubunda kahvaltida neler yenebilecegi soruluyordu. Artik vegan kahvalti secenekleri o kadar cok ki! Vegan olsak da olmasak da bazen hayatimiz monotonlasiyor, mesela kahvaltida hep ayni seyleri yemeye basliyoruz. Bazen aklimiza yenecek baska hicbir sey gelmiyor. O zaman da google ve vegan bloglar imdadimiza yetisiyor. Sadece turkce vegan bloglarda bile kahvaltilik fikirleri ve tarifleri o kadar cok ki! Vegan omlet ve vegan protein kaynaklari uzerine yaptigim ufak bir derlemeyi sunuyorum. Atladigim seyler olursa lutfen alttaki yorumlar kismina ekleyin, hepimiz faydalanalim. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Tabii ki nohut unlu omletten bahsederek baslayacagim. Hem malzemeleri her yerde bulabilirsiniz, hem yapimi inanilamayacak kadar kolay, hem de cok cok cok lezzetli. Bir numarali omlet tarifim: <a href="http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2013/12/nohut-unlu-omlet.html%20" target="_blank">Nohut unlu omlet!</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzcacbj4UT8CueQrbnOazv2wiPZ8TOpyVtGb3rRjUp31D25Ft69o1noOEc1GnI1qHPag5-p9PDsVcpLDi5NIxlSbqwdYIOou8DUhOrwnLehyphenhyphenkC6kWSIhmFbdX0AqD15Ujn4fspBlRPQ7jv/s1600/nohut-unlu-yumurtasiz-omlet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzcacbj4UT8CueQrbnOazv2wiPZ8TOpyVtGb3rRjUp31D25Ft69o1noOEc1GnI1qHPag5-p9PDsVcpLDi5NIxlSbqwdYIOou8DUhOrwnLehyphenhyphenkC6kWSIhmFbdX0AqD15Ujn4fspBlRPQ7jv/s1600/nohut-unlu-yumurtasiz-omlet.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Omlet deyince silken tofu ile yapilan omlet en cok akla gelenlerden biri. Silken tofu bulamadiginizda normal sert tofuyu blenderda az bitkisel sutle cekerek de yapabilirsiniz. Hatta o sekilde yapinca ben tadini daha cok seviyorum. Iki numarali omlet tarifi: Tofu omleti, <a href="http://veganizm.blogspot.com.tr/2014/02/tofu-omleti.html" target="_blank">burada</a> ve <a href="http://veganblogg.wordpress.com/2012/08/15/vegan-omlet/" target="_blank">burada</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sfmfwtyhTeHjumGFY4sNsq-DSeeO5AiXKT_i-HFhxme4EZQhTYFpHL25UGvS8ZcCh3E2_2SEUa2uSH5fes4-hAQTxxRo_9z7ghuZBwY3cYMg1-5t2WzlCfECdBT4XDqswKP7T7-yefwu/s1600/tofu-omleti-vegan-ne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sfmfwtyhTeHjumGFY4sNsq-DSeeO5AiXKT_i-HFhxme4EZQhTYFpHL25UGvS8ZcCh3E2_2SEUa2uSH5fes4-hAQTxxRo_9z7ghuZBwY3cYMg1-5t2WzlCfECdBT4XDqswKP7T7-yefwu/s1600/tofu-omleti-vegan-ne.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGr0dEdUTT-Wc1_WJHTljLURXl4XcnHFg8wUS2myyqFuNtDF4yl5T2Ll67Cxdz5Y05Po8Yq_3YMhwfhQ-d2VchUyNE8VG91S5In8UfUnkQWKn6IrJONpGwzuJwb2gbR_F05hfhIN6vhBc7/s1600/vegan-omlet-vegankedi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGr0dEdUTT-Wc1_WJHTljLURXl4XcnHFg8wUS2myyqFuNtDF4yl5T2Ll67Cxdz5Y05Po8Yq_3YMhwfhQ-d2VchUyNE8VG91S5In8UfUnkQWKn6IrJONpGwzuJwb2gbR_F05hfhIN6vhBc7/s1600/vegan-omlet-vegankedi.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Bir de cok daha ince ve renk acisindan omletten cok krepe benzeyen keten tohumu omleti var. Buyrun tarifler <a href="http://veganizm.blogspot.com.tr/2008/12/keten-tohumu-omleti-2.html" target="_blank">burada</a> ve <a href="http://veganblogg.wordpress.com/2014/02/03/keten-tohumu-omleti-2/" target="_blank">burada</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzRb6EVwDjZBJ1lK-T46jcwsdPy0XU_mZ0V7V5FOkPlQyfucvFKFQF7npgrdtcms-3MeMMow0OGH58v33VbN_0oG45YNwVuGOaLE7gZc1Jv5_6ZuryRBbI_hyaZJTopYOQuYKRpNMhShMh/s1600/vegan-omlet-keten-tohumu-yya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzRb6EVwDjZBJ1lK-T46jcwsdPy0XU_mZ0V7V5FOkPlQyfucvFKFQF7npgrdtcms-3MeMMow0OGH58v33VbN_0oG45YNwVuGOaLE7gZc1Jv5_6ZuryRBbI_hyaZJTopYOQuYKRpNMhShMh/s1600/vegan-omlet-keten-tohumu-yya.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Yumurta yemeyecekseniz, <a href="http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2014/01/crplms-tofu-tofu-scramble.html" target="_blank">cirpilmis yumurtasiz tofu</a> yiyebilirsiniz. Burada da <a href="http://sedefmutfakta.wordpress.com/2013/10/17/soya-peynirli-omletimsi-bisey-tofu-scramble" target="_blank">bir tarif </a>var. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQ3j03FParvZZQv6Gq-GkNb6PDhYCelsCMS1m3WnyYplipz7FrBIEb2-g5miJ38genFEiYPQcW54phNrTcvwh2wjOAuRfiaXLEY5khp_2MzWM4F2ArkggRhdDQTz8qpBJ3zZaYpnUJHUu/s1600/vegan-omlet-cirpilmis-tofu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQ3j03FParvZZQv6Gq-GkNb6PDhYCelsCMS1m3WnyYplipz7FrBIEb2-g5miJ38genFEiYPQcW54phNrTcvwh2wjOAuRfiaXLEY5khp_2MzWM4F2ArkggRhdDQTz8qpBJ3zZaYpnUJHUu/s1600/vegan-omlet-cirpilmis-tofu.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Tofu yoksa ne yapacaksiniz? Hayatiniza devam edip yaratici olacaksiniz. Mesela haslanmis nohutla yapilan <a href="http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2013/06/kahvaltida-nohut.html" target="_blank">bu tarifi </a>deneyebilirsiniz, ya da bu nohut unlu <a href="http://veganlezzetler.blogspot.com.tr/2013/12/dereotlu-farinata.html" target="_blank">farinata</a> tarifini. Cok besleyici ve cok lezzetli.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPDzDzfDMXnYl3AqY5qvpD93FiKf09DqRvLJn9IUbRRW7KxJL8M4EiagMucRfjKbLx5Rt0ahrOejmkcdBEc2Qw-8iYfsRYuRAtxpMp-aJByZf_oY3Gj5qkdCK6uWVTU-whzcqGIXCjk5c/s1600/vegan-kahvalti-protein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPDzDzfDMXnYl3AqY5qvpD93FiKf09DqRvLJn9IUbRRW7KxJL8M4EiagMucRfjKbLx5Rt0ahrOejmkcdBEc2Qw-8iYfsRYuRAtxpMp-aJByZf_oY3Gj5qkdCK6uWVTU-whzcqGIXCjk5c/s1600/vegan-kahvalti-protein.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOT87e07it_b6klS6Dr8Y7CGxtVyO4TBFEzbN1NXVRpvVu43YwZyI0LzfqH6u6Lr1CTfRUq0Z28q_iwbcxl48cLba1UDqg-7Y6znvRCyOPf2PFyiBOJxpt83U6Z77yNh9uZDiX54kRnE7/s1600/vegan-kahvalti-farinata.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOT87e07it_b6klS6Dr8Y7CGxtVyO4TBFEzbN1NXVRpvVu43YwZyI0LzfqH6u6Lr1CTfRUq0Z28q_iwbcxl48cLba1UDqg-7Y6znvRCyOPf2PFyiBOJxpt83U6Z77yNh9uZDiX54kRnE7/s1600/vegan-kahvalti-farinata.png" height="257" width="320" /></a></div>
<br />
Bunlar sadece bloglardan derlediklerim. Ustelik hepsi bu kadar da degil. Daha peynir alternatifleri var, pogacalar, borekler, gozlemeler, krepler, wafflelar, vs. Var da var. Yazarken bile agzim sulandi.<br />
<br />
Elim yoruldu, bugunluk bu kadar yeter mi? <br />
<br />
<br />
Kaynakca: <br />
http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2013/12/nohut-unlu-omlet.html<br />
http://veganizm.blogspot.com.tr/2014/02/tofu-omleti.html<br />
http://veganblogg.wordpress.com/2012/08/15/vegan-omlet/<br />
http://veganizm.blogspot.com.tr/2008/12/keten-tohumu-omleti-2.html<br />
http://veganblogg.wordpress.com/2014/02/03/keten-tohumu-omleti-2/<br />
http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2014/01/crplms-tofu-tofu-scramble.html<br />
http://sedefmutfakta.wordpress.com/2013/10/17/soya-peynirli-omletimsi-bisey-tofu-scramble-vegan/<br />
http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2013/06/kahvaltida-nohut.html<br />
http://veganlezzetler.blogspot.com.tr/2013/12/dereotlu-farinata.html<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Not: Bu yayinda kullanilan resimlerin tumu benim degil. Bazi resimler linkteki ve kaynakcadaki bloglardan, sahiplerinin izniyle alinmistir. Lutfen kullanmadan once sahiplerinden izin alin.</span><br />
<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-32866865133955407832014-02-10T16:16:00.001-08:002014-02-10T16:16:15.207-08:00Vegan Yemekler 4 yasinda!Sevgili okuyucu,<br />
<br />
Tam dort senedir bu blogu ayakta tutuyorsun. Orada oldugun, ve okudugun icin cok tesekkurler. Bilgilerimi paylasip vegan olan veya olmayi dusunenlere az da olsa yardim edebilmek, en azindan yalniz olmadiklarini gosterebilmek icin baslamistim klavye tikirdatmaya. Hala da ayni amacla devam ediyorum. Sen olmasaydin sevgili okuyucu, bu blog da olmayacakti. Tesekkurler!<br />
<br />
Gorusmek uzere sevgili okuyucu. Iyi ki varsin.Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-39397763354499938692014-01-24T12:16:00.002-08:002014-01-24T12:43:01.173-08:00Çırpılmış tofu (tofu scramble)Çok önce paylaştığım bir tarif. Arada kaybolmasın diye tekrar paylaşıyorum. Afiyet olsun!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6192752272923150006" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWDZ0Fm2I4vHpoHs5DK5VCRZlpX5p2UuLrH2kXrOXQWD7ZD7ZKBX0j_fOTIG-HlPPij-WIkF5ie54fyVY-Iva2orFf7XDy1o2vpEZLcA4dIgP1Xl55FpfVWp4vXIhVpKHDJc2gRvZ3DMR/s1600/tofu+scramble.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWDZ0Fm2I4vHpoHs5DK5VCRZlpX5p2UuLrH2kXrOXQWD7ZD7ZKBX0j_fOTIG-HlPPij-WIkF5ie54fyVY-Iva2orFf7XDy1o2vpEZLcA4dIgP1Xl55FpfVWp4vXIhVpKHDJc2gRvZ3DMR/s1600/tofu+scramble.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<br />
<span style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);"><br /></span>
<span style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);"><b>Çırpılmış tofu (tofu scramble)</b></span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 adet sogan, ince dogranmis</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 adet havuc, rendelenmis veya ufak dogranmis<br />1 adet kirmizi biber, ince dogranmis<br />2-3 dis sarimsak, ufak dogranmis<br />Baharatlar: 1 cay kasigi zerdecal (hint safrani diye de gecer), 1 cay kasigi kekik, ½ cay kasigi kimyon, ½ cay kasigi kirmizi toz biber<br />1 paket (250 g) tofu<br />Birkac damla su<br />Nutritional yeast<br />¼ limonun suyu<br />Bir avuc iri dogranmis ispanak veya maydanoz (istege bagli)<br />Tatlandirmak icin tuz<br />Sivi yag<br /><br />Once soganlari yagda kavurmaya baslayin ve bir-iki dakika icinde havuc ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin, soganlar saydamalassin. Sarimsaklari da ekleyip tavada birkac defa cevirin, baharat karisimini ekleyip yine birkac defa cevirin. Bu arada karisim tavaya yapismaya baslarsa birkac damla su ekleyip herseyi tavadan siyirin. Tofuyu elinizde sikip ufalayarak tavaya ekleyin. Bu asamadaki pisirme sureniz tofunuzun su miktarina gore degisecektir. Eger benim bu yazida bahsettigim tofuyu kullandiysaniz birkac dakika yeterli olur. Ispanagi veya maydanozu bu asamada ekleyebilirsiniz. Atesten indirmeden once, eger kullaniyorsaniz nutritional yeast ekleyin, ve ceyrek limonun suyunu karisimin uzerine sikip karisimi harmanlayin. Afiyet olsun!</span>Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-89431104102401670362014-01-16T13:54:00.000-08:002014-01-16T13:54:04.374-08:00Siyah kinoali borulce koftesiVegan kofte isinde kendimi astim artik. Ilk birkac denemede elim cok korkakti, nasil yapacagimi, kivamin nasil olmasi gerektigini hic bilmiyordum. Ama dagilsalar da, kofteler lezztli olunca devami geldi. Isin sirri, pisirmeden once harcin lezzetli olmasindaymis. Bir de, elinizde tutarken biraz civik olsa bile harc dagilmasin, birbirinden ayrismasin. Her malzeme birbirinden farkli, bugun kullandigim borulce ile yarin kullanacagim borulcenin icindeki su muktari farkli olabilir, farkli tur olabilir. O zaman da gerekli un veya nisasta miktari artar. Kofteler hemen dagiliyorsa veya fazla civiksa, ya daha fazla fasulye/borulce ekleyin, ya da un veya nisasta, veya hatta galeta unu veya ufacik dogranmis kuru ekmek paracalari, yani evde ne varsa. Yeter ki harciniz lezzetli olsun.<br />
<br />
Arpa aslinda Turkiye'de pek tuketilen bir tahil degil. Oysa ki taaa eskiden, Efes'te yasamis olan gladyatorlerin temel besininin arpa oldugu ve guclu kemiklerini arpaya borclu olduklari soylenir. Hem bol vitaminli ve mineralli bir tahil, hem de degisik, ve hafif bir tadi var. Sabah yulaf ezmesi yerine bile yenebiliyor, gayet de doyurucu oluyor. Bulmak biraz zor olabilir, onun yerine kabuklu veya beyaz pirinc, veya bulgur kullanabilirsiniz. <br />
<br />
Siyah kinoa bu aralar koftelerde favorim. Guzel gorunuyor bence, ustelik de biraz citir citir bir his veriyor, koftenin yumusakligini iyi dengeliyor. O olmazsa "normal" kinoa da olur. O da olmazsa uydurun artik bir seyler.<br />
<br />
Bu kofteleri yaptiktan sonra oglum cok supheli yaklasti, ilk soru "Adi ne bunlarin?" oldu. "Tadina bakip adini sen koy." dedim. Tadina bakip "Mucver!" dedi :)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid3bVFK_4ueCAU-0QM57WDjIOfGcI-i3pHujE0_cwSsaBWd62txXORj5s2STi1jylZjpd9bhij6CsyxqlYqihqBApy2O3DLzRMBe0KUdDe7GbYDwwDJFjZRxiEbAAWUV-TWp7NAEHGDmae/s1600/Siyah+kinoali+borulce+mucveri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid3bVFK_4ueCAU-0QM57WDjIOfGcI-i3pHujE0_cwSsaBWd62txXORj5s2STi1jylZjpd9bhij6CsyxqlYqihqBApy2O3DLzRMBe0KUdDe7GbYDwwDJFjZRxiEbAAWUV-TWp7NAEHGDmae/s1600/Siyah+kinoali+borulce+mucveri.jpg" height="263" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Siyah kinoali borulce mucveri (veya koftesi)</b><br />
<br />
1 bardak haslanmis borulce<br />
1 bardak haslanmis arpa<br />
1 bardak siyah kinoa<br />
1 adet ince dogranmis sogan<br />
1 corba kasigi hardal<br />
1 corba kasigi domates salcasi<br />
kimyon<br />
kirmizi toz biber<br />
kekik <br />
tuz<br />
Baglamak icin un (takriben 2 corba kasigi) <br />
<br />
Arpayi ve borulcenin bir kismini rondoda neredeyse pure haline getirin, hic su eklemeyin.<br />
derin bir karisitirma kasesinde tum malzemeleri karistirip damak zevkinize gore baharatlari ekleyin. Yarim corba kasigi un ekleyip yine karistirin, kofte olusturma denemesinde bulunun. eger karisim cok civik degilse ve dagilmadan, yapisik duruyorsa koftelerinizi sekillendirmeye gecebilirsiniz. Dagiliyorsa biraz daha un ekleyin, yine kofte yapmayi deneyin, dagiliyorsa biraz daha un ekleyin, vs. Ceviz buyuklugunde topcuklar alip elinizle kofte sekline getirin ve kizgin bir tavada arzu ettiginiz miktarda sivi yag ile pisirin. Pisirme kismini firinda da yapabilirsiniz, uzerlerini yaglamanizi tavsiye ederim.<br />
<br />
Yaninda patates puresi, patates kizartmasi, veya herhangi bir pilav ile servis edebilirsiniz.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-86920755968343329582014-01-15T14:27:00.006-08:002014-02-25T03:58:44.184-08:00Lokumlu purolarKolay ve hizli bir tarif. Lokumla veya recelle yapilabilir. Ic malzemesi kisinin tercihine kalmis, cok bol da koyabilirsiniz, cok minimal de. Her ikisi de guzel oluyor. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1tAAPD4P-UH-9olpa4BPKAN-QrxXUwGwpSNkEEgo_j3EzA4Hr7MnAhEtyy1oxqC0dVqLAJ3ZfXHzteFwhp484uQh-JDGP4pJU4lscyXboZms4Kdtd7cuZ1o2aymjddr23CIha0v9ChJRi/s1600/puricki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1tAAPD4P-UH-9olpa4BPKAN-QrxXUwGwpSNkEEgo_j3EzA4Hr7MnAhEtyy1oxqC0dVqLAJ3ZfXHzteFwhp484uQh-JDGP4pJU4lscyXboZms4Kdtd7cuZ1o2aymjddr23CIha0v9ChJRi/s320/puricki.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Lokumlu purolar</b><br />
<br />
<i>Icindekiler: </i><br />
1 bardak su<br />
1 bardak sivi yag<br />
2 corba kasigi pudra sekeri<br />
1 tatli kasigi instant maya<br />
Aldigi kadar un (ele yapismayacak ve merdaneyle acilacak yumusaklikta, takriben 2-3 bardak arasi)<br />
Ici icin minik dogranmis lokumlar ve kirilmis ceviz ici <br />
<br />
<i>Yapilisi</i>: <br />
1-2 bardak unu derin bir kaba alip ortasina cukur acin. Suyu ve yagi bu cukura dokup karistirin. Icine sekeri ve mayayi ekleyin. Ele yapismayan yagli bir hamur olana kadar un ekleyip yagli bir hamur olana kadar yogurun. Hamurdan bir disk yapip dorde bolun. Bu toplari merdaneyle yuvarlak sekilde acip (takriben 30 cm capinda) bu hamuru pizza dilimleri gibi 12'ye (veya 8'e) bolun. Genis tarafina lokum ve ceviz koyup, genis tarafindan baslayarak sarin.Yaglanmis veya yagli kagit serilmis bir tepsiye dizin.<br />
<br />
190 C'de guzelce kizarana kadar pisirin. Cikarinca uzerine pudra sekeri serpip servis edin. <br />
<br />
Afiyet olsun!Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-32416253309150327092013-12-12T01:49:00.001-08:002013-12-12T01:49:26.077-08:00Nohut unlu omletHint mutfagindan nadide bir ornek. Besan chilla diye geciyor. Icindeki malzemelere bakinca cok supheli yaklasmistim, ama <a href="http://www.agos.com.tr/ne-yer-ne-icer-veganlar-6256.html" target="_blank">bu yaziyi </a>okuyunca denemeye karar verdim. Daha once kreplere de nohut unu katmistim, sonuc beklemedigim kadar iyi olmustu, ama bu tarifte sadece nohut unu var, baska bir un yok. Karisimi hazirlayinca suphelerim iyice artti, cig karisimin kokusu ve tadi hic de iyi degildi. Cig baklagil gibi kokuyordu. Ama icine baharatlari katip pisirince super oldu. Bu sonucu hic beklemedigimi itiraf etmeliyim. Omletten daha puturlu bir doku oluyor, ama krep gibi de degil. Omlete daha yakin derim. Zaten anlatmakla olmaz, deneyin. Iyi kalite bir nohut unu kullanin, ve zevkinize gore baharat. Bu omleti sebzeli yapinca cok lezzetli oluyor, ama sade de yapabilirsiniz. Afiyet olsun!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfh35ksjQATGSKrep6wuxglpshDcmF8vmSte9EkyBNX8waRqyAzVE_TFrlwohaQ04ex9YAPH8KTzM5Ig-FGfmhN-tG-ZZYOzd0XPzo8REbRFgMIBfmomhWFN4MDHylhq7NNBfzacOOcIrP/s1600/nohut-unlu-yumurtasiz-omlet2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfh35ksjQATGSKrep6wuxglpshDcmF8vmSte9EkyBNX8waRqyAzVE_TFrlwohaQ04ex9YAPH8KTzM5Ig-FGfmhN-tG-ZZYOzd0XPzo8REbRFgMIBfmomhWFN4MDHylhq7NNBfzacOOcIrP/s320/nohut-unlu-yumurtasiz-omlet2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h4>
<b>Nohut unlu omlet</b></h4>
<i>Malzemeler</i> (2 adet orta boy omlet icin)<br />
1/2 corba kasigi ogutulmus keten tohumu<br />
1 corba kasigi icme suyu <br />
1/2 bardak nohut unu <br />
1 silme cay kasigi kabartma tozu<br />
1 dis ince dogranmis sarimsak<br />
1 sap ince dogranmis yesil sogan (veya yarim minik kuru sogan) <br />
1/2 cay kasigi zerdecal<br />
1/2 bardak minik dogranmis sebzeler (kirmizi biber, yesil biber, domates, dereotu, maydanoz)<br />
1/2 bardak kadar su (gerekirse bir iki kasik daha su)<br />
(Istege bagli olarak 1 corba kasigi nutritional yeast)<br />
Istege gore tuz, karabiber ve cok az kimyon. <br />
<br />
Keten tohumu ile bir corba kasigi suyu karistirip 5 dakika bekleyin. Bu arada su haric diger malzemeleri bir kapta harmanlayin. Uzerine keten tohumu karisimini ekleyin. Azar azar su ilave edin, cok civik olmasin. <br />
Iyi yaglanmis ve isinmis tavada omlet gibi pisirin. Ilk once bir tarafi kizarsin, sonra diger tarafi cevirip kizarana kadar pisirin. Diger tarafi cevirmeden once tavayi tekrar yaglamanizi tavsiye ederim. <br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcKRQ4KAZCdFw2dFASJEl3k2tUHoMshzTEHTQjcNoCJLH6KkHBabQHew31peD14jnwMU3t_VNcbuBtp78jyjXtCIvMvs8t-mQfHoxgO0x7_cM7ike5W5rV2Golq7pwAA2IFV5SumSeQClb/s1600/nohut-unlu-omlet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcKRQ4KAZCdFw2dFASJEl3k2tUHoMshzTEHTQjcNoCJLH6KkHBabQHew31peD14jnwMU3t_VNcbuBtp78jyjXtCIvMvs8t-mQfHoxgO0x7_cM7ike5W5rV2Golq7pwAA2IFV5SumSeQClb/s320/nohut-unlu-omlet.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-36242907598242389212013-12-10T14:45:00.001-08:002014-02-25T04:00:12.391-08:00Muzlu topkeklerInternette vegan tarif o kadar cok ki! Bunlarin arasindan gercekten iyi sonuc veren tarifleri bulmak bir sanat isi. Belli basli guvendigim yazarlar var, bazi sitelerin tariflerine de fikir icin bakiyorum. Bazen fotograflar cok cezbedici oluyor, bazen iyi yorum almis tarifleri deniyorum. Bu defaki de once iyi yorumlariyla cekti beni, sonra fotograflari gordum ve agzim sulandi, en sonunda da tarifin yazarinin vegan olmadigini ve buna ragmen de bu tarifin en iyi muffin tarifi oldugunu soylemesi uzerine yerimden firladigim gibi zamani gecmekte olan iki muzu, 5 tane enfes minik keke donusturdum. Minimalist Baker sitesindeki <a href="http://minimalistbaker.com/vegan-banana-nut-muffins-for-two/" target="_blank">bu tarif </a>super!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzs9VjXqWXqtRNcWW90CCj_C9NhthnFgfTdSURBxMYiU2ci2oJkUseXoNwvvq-ABGp-1jMQWNrMeD-3poBnmGH-JunQFaicJ9GmV5zrgC4kePNFXaoD5nL7vEOkQqekgE_aXBf0aix4W2/s1600/muzlu+minik+kek.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzs9VjXqWXqtRNcWW90CCj_C9NhthnFgfTdSURBxMYiU2ci2oJkUseXoNwvvq-ABGp-1jMQWNrMeD-3poBnmGH-JunQFaicJ9GmV5zrgC4kePNFXaoD5nL7vEOkQqekgE_aXBf0aix4W2/s320/muzlu+minik+kek.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-89635108316185913962013-11-24T05:25:00.000-08:002014-03-10T15:13:15.677-07:00Vegan salepEn zorlandigim seylerden biri vegan salep.<br />
Insanlar genelde protein, demir, kalsiyum gibi seylerle ilgili sorular soruyorlar. O degil de, vegan salep yapmak zor! <br />
Cok mu tuhaf?<br />
Istanbul'a ilk geldigim, zugurt bir universite ogrencisiyken kis aksamlarinda sinemadan veya tiyatrodan ciktigim zamanlarda en icimi isitan sey sokaktan alinan bir salepti. Evet, cogu suydu o seyin, ama yine de severdim. Hele de kar yagiyorsa, filmlerdeki romantik sahneler halt etmisti. Sonraaa, buyudum ve vegan oldum :) Ve her salep denemem husranla sonuclandi. Sonra lisansustu egitim icin Amerika'ya gittim ve sansa bakin ki yan projelerimden biri Maras Dondurmasi uzerine oldu, yani salepli dondurma. Tarifin orijinali keci sutuyle yapiliyor ne yazik ki. Bir taraftan o tarifi gelistirirken bir taraftan da cok kolay ulasabildigim (New York, New York! Sen nelere kadirsin!) turlu cesitli vegan sutleri denedim. Sutlerin ozelliklerini karsilastirdim. Yag miktarlarini, protein miktarlarini gozden gecirdim. Olmadi da olmadi. Projede beraber calistigimiz (calistigimiz da garip kaciyor, eglendigimiz demek daha dogru olur herhalde) <a href="http://www.internationalculinarycenter.com/" target="_blank">French Culinary Institute</a>'un arastirma-gelistirme direktoru <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Dave_Arnold" target="_blank">Dave</a>, bana kocaman bir kitap hediye etti. Hala daha o kitabi hatmetmem gerekiyor. Nedense yemek isini icguduye birakiyorum. O kitabi bulup okusam simdi cok faydasi olurdu herhalde. Her neyse, lafin kisasi, benim salep maceram uzun, salep standardim yuksek, ve salep tarihim husranlarla dolu.<br />
<br />
Internetteki aramalarim sonucunda da gordum ki salep tarifleri hep hazir karisimlarla yapiliyor. Marketteki hazir krisimlara bakinca da, icinde yok denecek miktarda salep oldugu, kati maddenin cogunu kivamlastirici bir maddenin, ornegin misir nisastasi, gellan veya guar gum tipi bir hidrokolloidin oldugu ortaya cikiyor. Dave'in bana verdigi o kocaman kitap da tamamen hidrokolloidler uzerineydi :) Sonunda anladim ki, istedigim gibi bir salep icecegi yapabilmek icin sade salep tozunun yaninda kivamlastirici bir nisasta turu de kullanmak gerekiyor. Belki de o sokaktan ictigim saleplerin sirri, icinde salep degil misir nisastasi olmasiydi, bilemiyorum.<br />
<br />
Aradigim seye en yaklasan tarif bu asagidaki oldu. Ustelik de kolay bir tarif, aktarda bulunan malzemeler. Seker miktarini arzuya gore degistirebilirsiniz. Bu tarifi yapmak icin elinizdeki salep tozunu biraz tanimaniz gerekecek, her salep tozu biraz farkli olabilir. Gercek salep tozu cok pahali, cunku soyu tukenmekte olan yabani dag orkidelerinin koklerinden elde ediliyor. Bazen icine un ya da nisasta da karistiriyorlar daha ucuz olsun diye. Ya salep koklerini gozunuzun onunde ogutturun ya da cok guvendiginiz bir yerden alin. Ya da verdigim olculeri kendinize gore biraz ayarlayin. <br />
Daha iyisini mi biliyorsunuz? Tavsiyelere acigim :) <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSrSWh_oiCH3vBsuRg6q5cjrk6G1QJHaqYD9fOKvNcIF-c_YnXi1ZWu7EqIrYvkTGvP44721Vl-fp4WeyFF0oDhWALQKDk59yJ2fhkglw_iXqdzFKiYfSTUtag0mXbp8RZablAM7Ju62CA/s1600/Salep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSrSWh_oiCH3vBsuRg6q5cjrk6G1QJHaqYD9fOKvNcIF-c_YnXi1ZWu7EqIrYvkTGvP44721Vl-fp4WeyFF0oDhWALQKDk59yJ2fhkglw_iXqdzFKiYfSTUtag0mXbp8RZablAM7Ju62CA/s320/Salep.jpg" height="273" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Salep </b><br />
<br />
<i>Icindekiler</i>: <br />
1 silme cay kasigi salep (gercek toz salep, hazir paket degil. Cay kasigi da standart Turk cay kasigi)<br />
1 tepeleme cay kasigindan biraz az ararot<br />
3 cay kasigi seker <br />
1 1/4 bardak soya sutu<br />
suslemek icin tarcin<br />
<br />
Salep, ararot ve sekeri kuru bir cezvede iyice karistirip yavas yavas soguk soya sutu ekleyin. Kontrollu bir sekilde devamli karistirarak isitmaya baslayin. Kivamlaninca bardaga bosaltip uzerini istege gore tarcinla susleyip servis edin. Bu olculerle bir buyuk bardak salep cikiyor.<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-66918372181768350192013-11-21T13:23:00.000-08:002014-02-25T04:00:39.579-08:00Fistik ezmeli bal kabakli kurabiye"Caresizlik, ogretir" derler. Vegan yemek kitaplarindaki tariflerde turlu cesitli egzantrik malzeme var. Hepsini istiyorum, denemek istiyorum, elimin altinda olsun istiyorum... Ama olmuyor. Olmayinca ve iyice aserince de yaratmak gerekiyor. Bu tarif bir fistik ezmeli kurabiye istegiyle basladi, sonra istek spesifik olmaya basladi: Hem fistik ezmeli olsun, hem yumusak olsun, cok tatli olmasin, asiri yagli da olmasin, bir de saglikli olsun, ha bir de canim bal kabagi da cekiyor, icinde o da olsun! Istek bu kadar iyi tanimlanmis olunca internetteki hicbir tarif isteklerimi karsilamadi tabii ki. Is basa dustu. Ve ortaya bu cikti :) Icine cikolata da koyunca oglum bile yedi, ve birkac gun sonra yeniden yaptik. Gunlerce yanimda ise goturdum, cay bahcelerine goturdum, kahvenin yanina, cayin yanina, veya tek basina yedim. Sikca yapilacak tarifler arasinda yerini coktaan aldi. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDD53GR1M6_d0kLTTUc5w7-gbGowxSRWE43KLV9PTHsoKwIBuqdzrZTzcACovHNF8AsaLQusEvUe6ktyxDYp92Buo99rKEYFxmSMB9Y4uFW4HOg4dpW2N9H1SjNIOLLSMlw1sujKrB94oQ/s1600/fistik-ezmeli-kurabiye.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDD53GR1M6_d0kLTTUc5w7-gbGowxSRWE43KLV9PTHsoKwIBuqdzrZTzcACovHNF8AsaLQusEvUe6ktyxDYp92Buo99rKEYFxmSMB9Y4uFW4HOg4dpW2N9H1SjNIOLLSMlw1sujKrB94oQ/s320/fistik-ezmeli-kurabiye.jpg" height="191" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Fistik ezmeli bal kabakli kurabiye</b><br />
<br />
<i>Icindekiler</i>:<br />
1 bardak pure edilmis bal kabagi (veya 1,5 badak bal kabagi tatlisi)<br />
2-3 corba kasigi soya sutu veya su<br />
1/2 ile 1 bardak arasi seker<br />
1/2 bardak fistik ezmesi<br />
2 corba kasigi hindistan cevizi yagi<br />
2 corba kasigi sivi yag<br />
1/2 paket vanilya<br />
1/2 cay kasigi tuz<br />
<br />
2 bardak un<br />
1 paket kabartma tuzu<br />
<br />
<i>Yapilisi:</i><br />
Unu ve kabartma tozunu karistirip genis bir kase icine eleyin. Diger tum malzemeleri rondoda karistirin ve unlu karisimin icine boca edin. Tum malzemeler karisinca tadini kontrol edin, sekerini ayarlayin. Yagli ve yumusak bir hamur elde edin. Ufak ceviz buyuklugunde hamur parcalari koparip elinizle yuvarlayin ve yassilastirarak kurabiye sekline getirin. Yaglanmis tepsiye dizin, uzerini catalla bastirin. <br />
<br />
180 C'deki isitilmis firina koyup uzerleri kizarana kadar pisirin. Afiyet olsun!<br />
<br />
Notlar: Bal kabagi fazla olursa kurabiyeler daha yumusak, az olursa daha kitir oluyor.<br />
Isterseniz kurabiyelerin icine cikolata da koyabilirsiniz, cok yakisiyor.<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-54648780593021833622013-11-12T03:03:00.000-08:002014-02-25T04:01:07.780-08:00Organik pazarda vegan urunlerGectigimiz hafta yine guzel bir organik pazar gunuydu. Organik urunler genellikle normal pazarlardakinden daha pahali oluyor, evet. Ama karsiliginda hem daha yogun tat, hem daha yuksek besin degeri, hem de zehirlerden mumkun oldugunca arinmis, dunyaya mumkun oldugunca zarar vermeyen bir urun aliyorsunuz. Soz konusu pazar olunca, vegan urun bulmak mesele degil elbette. Sebzeler, meyveler, kuru yemisler, bakliyatlar,... hatta organik ve vegan temizlik urunleri. Meyve suyu standindan taze sikilmis meyve sulari. Gozlemeler. Ve simdi deee... Vegan kurabiyeler! Ustelik bu kurabiyeler hem vegan, hem glutensiz, hem de saglikli! Mutlaka gidip tadina bakin!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTEFd0RXI_OuNs9wEcuO5eNo1YLPTxK8G0LD8c1dPdFitGAiKo2OTwpC0pFfF471iCIPDlQTePrSIsUtoDJ6c_ctWLu59rWjsb325dJQ3J4wg1P7c4c8kiJrlt6KX3AcedwNX6HpreqMi/s1600/organikpazarkurabiye.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTEFd0RXI_OuNs9wEcuO5eNo1YLPTxK8G0LD8c1dPdFitGAiKo2OTwpC0pFfF471iCIPDlQTePrSIsUtoDJ6c_ctWLu59rWjsb325dJQ3J4wg1P7c4c8kiJrlt6KX3AcedwNX6HpreqMi/s320/organikpazarkurabiye.jpg" height="274" width="320" /></a></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-25840873408472862842013-11-08T13:38:00.002-08:002013-11-08T13:38:57.539-08:00Kestane unuVegan olmayi seviyorum! Ister istemez degisik urunlere daha acik oluyor insan. Bunlardan biri de unlar. Bugday unu en cok bilinen ve kullanilan un, ama bunun yaninda misir unu var, pirinc unu var. Son zamanlarda karabugday ununu da siklikla gormeye basladim, ve sabirsizlikla bekledigim nohut ununu. Yurt disindaki un cesitliliginden fersah fersah uzak olsak da, bunlar cok sevindirici ve umutlandirici gelismeler. Bir de bunlara hic tahmin etmedigim bir un daha eklendi: Kestane unu. Ben tanistigima cok memnun oldum kendileriyle, cok guzel, yumusak ve tatlimsi bir tadi var. Ustelik glutensiz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHAf7O13Z_ujkHH91ZKEb6Fz9MWzmXC6W4xGLlT6v72F2TuaYMbIudOvysQbbKFZ1TxqGOHMRPHHSZKL7cY_n-aYPouZ7RVNBQyakZdnOouvbCmFayZxdntFoc6gBaoclBxI3adc3utWw9/s1600/P1020891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHAf7O13Z_ujkHH91ZKEb6Fz9MWzmXC6W4xGLlT6v72F2TuaYMbIudOvysQbbKFZ1TxqGOHMRPHHSZKL7cY_n-aYPouZ7RVNBQyakZdnOouvbCmFayZxdntFoc6gBaoclBxI3adc3utWw9/s320/P1020891.JPG" width="240" /></a></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-11693229422798189862013-10-09T02:09:00.001-07:002013-10-09T02:10:41.510-07:00Kutlama mevsimiSonbahar en sevdigim mevsim. Yaz bitip de okullar acilinca ise gitmek zor gelmeye basliyor, yagmurlu gunler, kiyafet derdi, vs. derken sonbaharin guzelligini es gecebiliyor insan. Neyse ki bizim evde kutlama icin yeterince neden oluyor sonbaharda. Bu sene neler yapsam diye dusunurken eski fotograflara rastladim. Baktikca agzimin sulanip, nasil yaptigimi hatirlamadigim bir suru sey. Birkacini paylasiyorum. Bunlar sadece bakmalik :)<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKx8Ogi6zjBDT_rkaD6dBgbKcowuH-vcU_vBhTOExsUfdVe8MqXmaUQKoTDhZ0yQmEOGdZ-Q0An9WZvnUu-mJyECUJK-kdYkpKFlKaeuL_LBO-qfwF4wcmcFpVcW5OBkRZcOoX9Oy-km2n/s1600/vegan-yas-pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKx8Ogi6zjBDT_rkaD6dBgbKcowuH-vcU_vBhTOExsUfdVe8MqXmaUQKoTDhZ0yQmEOGdZ-Q0An9WZvnUu-mJyECUJK-kdYkpKFlKaeuL_LBO-qfwF4wcmcFpVcW5OBkRZcOoX9Oy-km2n/s320/vegan-yas-pasta.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cilekli ve cilek recelli vegan yas pasta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEfnlV7XR8p4toR5lX2BZyM3IAOFDzQT4fbELU-IjJE6h0VhxhYC9ZPPCHtG0L8jgIA177HZnL9zAXCHUwDipaBIgwdbXaZ-OriCyaFcbbTFjcFAWCwNKRC32snkG1kJtSVynZL1pb0mTh/s1600/vegan-kahve-keki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEfnlV7XR8p4toR5lX2BZyM3IAOFDzQT4fbELU-IjJE6h0VhxhYC9ZPPCHtG0L8jgIA177HZnL9zAXCHUwDipaBIgwdbXaZ-OriCyaFcbbTFjcFAWCwNKRC32snkG1kJtSVynZL1pb0mTh/s320/vegan-kahve-keki.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Erik recelli vegan kahve keki</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ED82O2TBFKCdC8xq1nW6vVMF-zXgYrQf_YyZmmmU_Z73ZjxGPPN9xJ8OFhVIeux2_REBn_HPMquihOJVmRYSdXFj6BFXRuqgi1TTFs2e3OYtVL2R1rxYwv9nCHH5dRL3SfqQu0_0Vrd1/s1600/vegan-kek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ED82O2TBFKCdC8xq1nW6vVMF-zXgYrQf_YyZmmmU_Z73ZjxGPPN9xJ8OFhVIeux2_REBn_HPMquihOJVmRYSdXFj6BFXRuqgi1TTFs2e3OYtVL2R1rxYwv9nCHH5dRL3SfqQu0_0Vrd1/s320/vegan-kek.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Findik sutlu vegan turta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxASBFf1mXEvGlrX-X2udjX6ODbyx_t1-t8qbN9EasgfjucFtT54DfBqYUX1IZFepaQqixZMBaLzTtDQXiuMTismyLoQ39uW3V5zyCZvxqR7mEVgPcTFg6mAYU42fAuR9sjw35xWRvWya/s1600/vegan-kis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxASBFf1mXEvGlrX-X2udjX6ODbyx_t1-t8qbN9EasgfjucFtT54DfBqYUX1IZFepaQqixZMBaLzTtDQXiuMTismyLoQ39uW3V5zyCZvxqR7mEVgPcTFg6mAYU42fAuR9sjw35xWRvWya/s320/vegan-kis.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pirasali vegan kis varyasyonu</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"></td><td style="text-align: center;"></td><td style="text-align: center;"></td><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRC7Cf4-tmt2aVsULgaIlRKKaNBRRlIYz78zgV_yFku3D56jWJmQbDa7jn7v6KONVKutm4yg4yyjbhvppDHURXfzc4ZFqdNci_GPO0EAL-D_jgi02hiZTgqyBaOdgK2hz39GpQHfhJf6Kp/s1600/vegan-yas-pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><br /></a></td><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRC7Cf4-tmt2aVsULgaIlRKKaNBRRlIYz78zgV_yFku3D56jWJmQbDa7jn7v6KONVKutm4yg4yyjbhvppDHURXfzc4ZFqdNci_GPO0EAL-D_jgi02hiZTgqyBaOdgK2hz39GpQHfhJf6Kp/s1600/vegan-yas-pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><br /></a></td><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRC7Cf4-tmt2aVsULgaIlRKKaNBRRlIYz78zgV_yFku3D56jWJmQbDa7jn7v6KONVKutm4yg4yyjbhvppDHURXfzc4ZFqdNci_GPO0EAL-D_jgi02hiZTgqyBaOdgK2hz39GpQHfhJf6Kp/s1600/vegan-yas-pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><br /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-71005876960316180982013-10-08T12:24:00.000-07:002013-10-09T02:11:09.150-07:00Vegan kahvaltiDisariya kahvaltiya gidip de sadece cay icip kalktigim yerler var ne yazik ki. Pogaca, borek, peynir, vs. derken, eger herseyleri onceden hazirsa ve musteri memnuniyetini onemsemeyen bir yerse, size sadece domates, zeytin kalir. Oysa ki ulkemizdeki imkanlarla vegan kahvalti yaratmak cok kolay. Iyi niyet ve anlayis oldu mu, iyi bir isletmeden ac kalkmazsiniz. En azindan bir patatesli gozleme yapabilmeleri gerekir.<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/pages/Aktepe-Restoran/200824443380816" target="_blank">Aktepe Restoran</a>'a giderken de beklentilerimi cok dusuk tutmustum, "En azindan dag tepe gorecegim" diye kendimi avutarak, ve tabii ki kahvaltimi evde etmis olarak gitmistim. Ama oraya vardigimizda cok sempatik ve ustelik de laftan anlayan bir isletmeciyle karsilastik. Benim icin ozel olarak patatesli cig borek ve normalde vegan olmayan ama veganlastirdiklari bir otlu pide yaptilar. Sonra bu mekana iki kere daha gittik ve her defasinda kendimi hatirlatip ayni seyleri anlatmak durumunda kalsam da, her defasinda lezzetli bir vegan kahvalti hazirladilar. Kendilerine tesekkur ediyorum. Manzarasi da muhtesem bu arada. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZfOdPJ6USO8bNXlE1ZgxnWVTIaq8cZQM7I8XA9H5UQ_TnnTsYCrLHqR6y_25eyB76FhcWwUEEZm3ex2V9bit7XnsYiiR-YBAKZDfd-8bKW9aLi50WVXYaD6lIowG_pEACYhUxb8mBcpd/s1600/P1020811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZfOdPJ6USO8bNXlE1ZgxnWVTIaq8cZQM7I8XA9H5UQ_TnnTsYCrLHqR6y_25eyB76FhcWwUEEZm3ex2V9bit7XnsYiiR-YBAKZDfd-8bKW9aLi50WVXYaD6lIowG_pEACYhUxb8mBcpd/s320/P1020811.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-66415391279554980052013-10-07T12:50:00.000-07:002013-10-09T02:13:22.010-07:00Vegan sis kebapUzun uzun yazmaya gerek yok: Veggy sis kebap bir numara!<br />
Veggy markasinin baska urunlerini de denemistim daha once, bazilarini ara ara kullaniyorum. Tofu'su cok basarili, ve snitzel de fena degil. Ama sis kebaplar... Onu ben anlatmayayim, siz kendiniz deneyin! Kekikli sosla marine edilmis enfes vejetaryen et! Reklam metni gibi oldu ama ben bunlara bayildim. Veggy firmasina da cani gonulden tesekkur ediyorum. Turkiye'deki buyuk bir boslugu doldurmaya devam ediyorlar. Vegan Dukkan Ecolife'a da bize bu urunleri getirdigi icin tekrar tekrar tesekkur ediyorum. Iyi ki varsiniz!<br />
<br />
Hmmm... Peki mangali yaktiniz, sadece veci sis kebap mi yiyeceksiniz? Yoo, yanina ekmek de olur :) Saka tabi, ama mangalda kizarmis ekmek de guzel oluyor. Mangalda mangallayabileceginiz sebzeler domates, biber, patlican, kabak (muthis oluyor), mantar, misir, vs. Sonunda kocaman bir vegan tabaginiz oluyor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDflw32kNgHInZ0mgjf_Xf7hdfDjM5SWmi8jhPmB6jGNIzRQ7ym7ZFS4DJs6AUAWVhipBs0XWjK8VjTgVyOFbtpME1iVTCRRgNjvTALOZvAF0sJwLVTjqAhmSpmWmIRFeUUAw73_OYdfoe/s1600/P1020842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDflw32kNgHInZ0mgjf_Xf7hdfDjM5SWmi8jhPmB6jGNIzRQ7ym7ZFS4DJs6AUAWVhipBs0XWjK8VjTgVyOFbtpME1iVTCRRgNjvTALOZvAF0sJwLVTjqAhmSpmWmIRFeUUAw73_OYdfoe/s320/P1020842.JPG" width="320" /></a></div>
Peki ama, kis geldi, mangali nerede bulacagiz? Tost makinelerine sarilalim derim. Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-31553093696916650562013-09-24T14:15:00.001-07:002013-09-24T14:16:50.461-07:00Erikli ve seftalili turtaSeftali mevsimi bitti bitecek, ama sirada erik var, elma var. Bu tarifte bolca erik (iki cesit) ve cok az seftali kullandim. Evdeki seftaliler buzhaneden cikma herhalde diye kimse yuzlerine bakmiyordu, ben de atmaya kiyamadim. Erikle seftali cok iyi uyustu, ve seftalinin tadi da turtanin icinde nefisti. <br />
<br />
Simdilik bu fotografla idare edin :) Siz siz olun, hamurunuzu kullanmadan once tirtiklamayin, turtayi birlestirdikten sonra kalan parcalari yersiniz (ben o kadar dayanamiyorum).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxE_9_Wpz-gpRpkeJBhIg1qJsIdf0W_hTHELC_tloihSupQeEPSnYRpMdwJHmmCyHKpDxBEVIr5caZY9weobjZbAn3M1Uju-_Luo4vhGDjqNRr6kpwLRKgpiJBWZ_jsRaU5tUWpYqE7gKk/s1600/meyveli+vegan+turta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxE_9_Wpz-gpRpkeJBhIg1qJsIdf0W_hTHELC_tloihSupQeEPSnYRpMdwJHmmCyHKpDxBEVIr5caZY9weobjZbAn3M1Uju-_Luo4vhGDjqNRr6kpwLRKgpiJBWZ_jsRaU5tUWpYqE7gKk/s320/meyveli+vegan+turta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Erikli seftalili turta</b><br />
<br />
<i><b>Hamuru icin:</b></i><br />
3 bardak un<br />
3 corba kasigi seker <br />
1/2 paket kabartma tozu<br />
1 cimdik tuz<br />
1/3 bardak zeytinyagi<br />
3 corba kasigi erimis hindistan cevizi yagi<br />
4 tatli kasigi sirke<br />
1/2 bardak soguk su<br />
<br />
<i><b>Ici icin:</b></i><br />
4-5 bardak ince dilimlenmis seftali ve erik karisimi<br />
1 corba kasigi un<br />
1 tatli kasigi ararot<br />
1/2 bardak seker<br />
<br />
Once hamuru hazirlayin. Sirkeyle suyu karistirip buzdolabinda bekletin. Ayri bir kapta yarim bardak daha soguk suyunuz olsun, tedbiren. Un, seker, kabartma tozu ve tuzu derin bir kasede karistirin. Zeytinyagi ve hindistan cevizi yagini birlestirip una azar azar ilave etmeye baslayin. Bu arada catalla ezerek surekli karistirin. En sonunda topak topak bir karisim elde edeceksiniz. Sirkeli soguk suyu azar azar ilave edin. Hamur toparlanip dagilmamaya baslayinca cok az daha ilave edin. Ekstra suyunuzdan 1-2 kasik kullanmaniz gerekebilir. Cok fazla yogurmaniza gerek yok. Top halinde durabilen bir hamur olsun yeter. Hamuru ikiye ayirin, her iki topu da disk sekline getirip strec filme sarip dinlenmesi icin buzdolabina birakin. Hamurunuzu bir saat kadar dinlendirin.<br />
<br />
Hamur dinlenirken meyvelerinizi iyice yikayip ince ince dilimleyin. Mumkun oldugunca tepeleme olsun meyveniz. Sonra derin bir kapta un, ararot ve sekeri karistirin. Bunun icine meyvenizi boca edip meyveleri iyice bu karisima bulayin.<br />
<br />
Bu arada firini 190 C'ye ayarlayip calistirin.<br />
<br />
Tepsinizi yaglayip hazirlayin. Hamurlari buzdolabindan cikarip merdaneyle acin. Hamurlardan ilkini tepsinin dibine yayin, kenarlari tepsinin kenarlarindan tassin. Icine meyveli karisimi esit sekilde dagitin. Diger diski de merdaneyle acip iki parmak kalinliginda seritler kesin. Bunlari turtanin ustune baklava deseni yaratacak sekilde yerlesitirin. Son olarak da kenardan tasan hamuru seritlerle birlestirin, fotograftaki gibi. Aslinda seritleri orenler de var ama bu turta oyle guzel kokuyor ve o kadar cabuk bitiyor ki kimse seritler orulmus mu orulmemis mi hatirlamayacak bile.<br />
<br />
En son da, azicik soya sutuyle (veya seyreltilmis pekmezle veya sadece suyla) en ustteki seritleri islatip ustlerine seker serpin. Boylece seritleriniz citir citir olacak.<br />
<br />
Turtayi firina verip guzel kokular gelmeye baslayinca kontrol edin. Tepesi kizarinca firindan cikarin. Sicak veya soguk servis edin.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6192752272923150006.post-72956407867125590132013-09-16T05:16:00.001-07:002013-09-16T13:44:30.755-07:00Falafel koftesiVejetaryen koftelerin en populer olani falafeldir herhalde. Bizde cok bilinmez ama Orta Dogu mutfaklarinda illa ki bir falafel tarifi vardir.Temel olarak nohut koftesi diyebiliriz. <br />
<br />
Bizim evin falafel ustasi esim. Ilk kez falafel yapmaya kalkistigimda hepsi dagilmisti, ve ben hemen pes etmistim. Sonra esim denedi, ve birkac denemeden sonra super falafel yapmaya basladi. Artik falafeli nasil sevdigimizi biliyoruz, o yuzden de hep ayni sey ortaya cikiyor. Asagida puf noktalari da var, ilk basarili falafelden sonra tarifi istediginiz gibi degistirebilirsiniz. Daha yumusak, daha yesillikli, daha pofuduk, daha puturlu, vs. nasil isterseniz ona gore degistirebilirsiniz tarifi.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh6dHHktsW8tLVYHX700TX6z9a1W4rqovE21VLPXvMbWg6KrgXlVz0hfiU2ZWpO1J-0tPXGRToYyXQ73fL8cgLMfczBUp0uB1EL1iZIyNGDPhLuGLvMv60rX-_2W_-YZHAJYWRQ38ZzhOr/s1600/falafel+koftesi+pismis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh6dHHktsW8tLVYHX700TX6z9a1W4rqovE21VLPXvMbWg6KrgXlVz0hfiU2ZWpO1J-0tPXGRToYyXQ73fL8cgLMfczBUp0uB1EL1iZIyNGDPhLuGLvMv60rX-_2W_-YZHAJYWRQ38ZzhOr/s320/falafel+koftesi+pismis.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Falafel koftesi tarifi</b><br />
<br />
<b><i>Malzemeler:</i></b><br />
4 bardak islanmis cig nohut (takriben 2 bardak kuru nohut)<br />
1 kucuk sogan<br />
1/2 demet maydanoz<br />
4-5 dis sarimsak <br />
1 tatli kasigi toz kisnis <br />
1.5-2 tatli kasigi kimyon<br />
1/2 cay kasigi toz kirmizi biber<br />
tuz <br />
2 yemek kasigi un <br />
<br />
<b><i>Yapilisi:</i></b><br />
Un disindaki tum malzemeleri rondoda iyice cekin. Olusan karisimi derin bir kaba alip yogurun ve 1-2 yemek kasigi un ekleyin. Elinizle top yapmaya calisinca dagiliyorsa biraz daha un ekleyin. Hamur gibi bir kivam istemiyoruz, tabaga biraktiginizda dagilmasin yeter. <br />
<br />
Bu karisimi buzdolabinda en az bir saat dinlendirin.<br />
<br />
Ceviz buyuklugunde toplar yapin. Bu arada toplariniz dagiliyorsa biraz daha un ilave edin. Bu asamada tuz miktarini da ayarlayin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DwgDj0DXRb95P-fA3QyK8lbp-1xetp7Wuuf5xoQm1GaoRsDzw45G5dNOXcviQAigF7jSQIw-H1EudB5tVPSRCWjYcf16xggJlBGqDMF2x0PonjdJQvc6HCr44EB3BE-9kydTLRGafcrP/s1600/falafel+koftesi+cig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DwgDj0DXRb95P-fA3QyK8lbp-1xetp7Wuuf5xoQm1GaoRsDzw45G5dNOXcviQAigF7jSQIw-H1EudB5tVPSRCWjYcf16xggJlBGqDMF2x0PonjdJQvc6HCr44EB3BE-9kydTLRGafcrP/s320/falafel+koftesi+cig.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Oldukca islak ve puturlu bir karisiminiz olacak.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVNkkVfubjaD15pd-oMRPOle3WfsONsah0FAvwSKSyBUQ513B7ZZT3A5LLPnHXtnvltnwv8LSH0qgnjqHg3QiIrZ-vnU0tC03iam44TbS1ZT47zCrDiGdTkHYFEqGm-5lIf2vPfTTbU1V/s1600/falafel+koftesi+pisirme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVNkkVfubjaD15pd-oMRPOle3WfsONsah0FAvwSKSyBUQ513B7ZZT3A5LLPnHXtnvltnwv8LSH0qgnjqHg3QiIrZ-vnU0tC03iam44TbS1ZT47zCrDiGdTkHYFEqGm-5lIf2vPfTTbU1V/s320/falafel+koftesi+pisirme.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Falafellerinizi derin bir tencerede kizgin yagda pisirin.
<br />
<br />
<br />
Yaninda salata, tursu, vs. ile servis edin. Bir de humus varsa super olur. Tabi bir de tahinli sos.<br />
<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRyZ5gUN85wfl1V34GKOyBJ5XX3bAjdwpidY885Ocu8zEczPq3shXC_YViJ9f739dRCTOqYO8HvI0BQ6uFTSK4Fgo0-KPcNWQyP7WROfd4YXDx6ETu2orVgvawMFeCYRXfLrPAPAta9Nw/s1600/falafel+koftesi+servis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRyZ5gUN85wfl1V34GKOyBJ5XX3bAjdwpidY885Ocu8zEczPq3shXC_YViJ9f739dRCTOqYO8HvI0BQ6uFTSK4Fgo0-KPcNWQyP7WROfd4YXDx6ETu2orVgvawMFeCYRXfLrPAPAta9Nw/s320/falafel+koftesi+servis.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>Puf noktalari:</i></b><br />
<ul>
<li>Nohutlar cig olmali, ve en az bir gece boyunca suda islanmis olmali. Islama suyunu iyice suzup nohutlari yikayip suzun. Pismis veya konserve nohut kullanirsaniz falafelleriniz dagilir.<br />
</li>
<li>Toz kisnis yerine taze kisnis de kullanabilirsiniz. Aman dikkat,
taze ksinisin tadi cok kendine ozgu, tadip sevdiginizden emin olduktan
sonra ekleyin. <br />
</li>
<li>Unu, sadece kofteleri bir arada tutacak kadar ekleyin. Un yerine ince bulgur da koyabilirsiniz. </li>
<li>Karisiminizi buzdolabinda dinlendirirseniz kofteleriniz daha az dagilir. </li>
<li>Kofteleri kizgin yag icine atin, yag seviyesi koftenin en azindan yarisini kaplamali. Az yag ile pisirirseniz falafelleriniz dagilir.</li>
<li>Kizarirken koftelere fazla dokunmayin, alt taraf kizarinca ters yuz edip biraz daha pisirin. </li>
<li>Tahinli sos icin birkac kasik tahine 1 limonun suyunu sikin, 1-2 dis ezilmis sarimsak ekleyin, biraz suyla inceltip istediginiz kivama getirin ve isteginize gore tuz ekleyin. Afiyet olsun! </li>
</ul>
Yeliz Utkuhttp://www.blogger.com/profile/14715664832641803231noreply@blogger.com1