13 Mart 2012 Salı

Disarida vegan yemek yiyebilmek

Her ne kadar Turkiye bir sebze ve meyve cenneti olsa da, disarida yemek yemeye gelince vegan kisi yine de zorluklarla karsilasabiliyor. Simdiye kadar yiyebilecegim bir sey olmadigi icin mekani terk etmek zorunda kaldigim tek bir yer oldu, o da sadece Karadeniz yemekeri yapan (= her yemegin icinde tereygi) ve ellerindeki sebzelerden benim icin bir sey yaratabilecegini dusunmeyen bir mekandi. Onun disinda hep yiyecek bir seyler buldum. Ne yazik ki en doydugum yerlerin basinda kebapcilar ve meyhaneler oldu. Et kokusundan rahatsiz olmuyorsaniz orada et suyu icermeyen corba da bulabilirsiniz (sansliysaniz), istediginizde sicak humus yaparlar (pstirma ve tereyagi koymamalarini siki siki tembih etmek gerekiyor), bir suru de mezeleri olur. Gitmekten en hoslanmadigim yerler de balikcilar. Balik kokusu bir yana, her seyin icinde oyla yada boyle balik oluyor, ve sonunda birkac lokma mezeye inanilmaz fahis bir fiyat geliyor.

Ama bazi yerler de vegan dostu. Ornegin Nisantasi'ndaki Hunkar Restoran. Hem geleneksel Osmanli mutfagi sunuyor, hem de bircok urun vegan, ve veganin ne oldugunu da biliyorlar, ya da anliyorlar. Hatta Vegan Society sertifikasi bile almislar. Bir de yine ona yakin, City's AVM icinde Falafel Veggie var. Fast food'un saglikli hali (olabildigince, falafel yine de yagda kizariyor sonucta). Cok lezzetli ve ekonomik. Ustelik ev yapimi cok guzel limonatalari da var. Bir de Ciya cok guzel. Vegan malzeme alisverisi icin de ben Ecolife Organik'i tavsiye ederim. Soya sutu Migros'larda bulunuyor genelde, ama tofu, miso, agave gibi seyleri bulmak daha zor.

Bunlara ek olarak, Turkiye'deki diger veganlarin tavsiye ettikleri yerler de var, liste asagida. Afiyet olsun.

-->
Ecolife Organik
Tarkan Bey
Sıraselviler cad. Soğancı sok. No:8/C Cihangir Beyoğlu, 34433 Istanbul, Turkey
2122432383
Restoranlar
Max Green Co (vegan/raw agirlikli)
Akmerkez,Yemek katı 420,Etiler-İstanbul
0212 2821677
Govinda, vejeteryan/vegan
Katip Çelebi Mah., İpek sok. No: 15/1, Beyoğlu-İstanbul
0212 252 40 15
(Ağırlıklı olarak Hindistan'a özgü tatlar sunuluyor.Vegan tabakları son derece doyurucu,fiyatları çok makul.Vegan kek ve pastalar da yapıyorlar.Zaman zaman sürpriz,sadece o güne özgü spesiyalleri de oluyor.)
Loving Hut (vegan)
Ihlamurdere Cad. Şair Veysi Sok. No: 4/B
Beşiktaş - İstanbul
Tarihi Beşiktaş Hamamı'nın yanı
0507 363 89 01
Parsifal, vejeteryan/vegan
Kurabiye sok. No: 23, Beyoğlu-İstanbul
0212 245 25 88
Saf restoran, vegan/raw
Club Sporium (Mayadrom Arkası), Cumhuriyet Cad. No:4/8TR 34626 Akatlar, Beşiktaş – İstanbul
0212 282 79 46 / 72 91
La Veranda Organik Farm/ Restaurant, raw/vegan
Arslanbey Ayazma Mevkii, Kartepe – Kocaeli
0262 323 77 55
0536 890 8815
Girandola dondurma (vegan çeşitleri var)
Arnavutköy Cad. No:109, Arnavutköy, Beşiktaş-İstanbul
0212 265 26 29
İskele Sok. No:14 PK:34728, Caddebostan, Kadıköy-İstanbul
0216 385 36 66
Kahve 6 (vegan secenekleri var)
Anahtar Sokak No.13 Beyoğlu - Cihangir, İstanbul
0212 293 08 49
Çiya Sofrası (vegan secenekleri var)
Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No:43 Kadıköy - İstanbul
Tel: (216) 330 31 90
Nar Mutfak
TURNACIBAŞI CAD. NO:18 / A TARİHİ MEKAN GALATASARAY HAMAMI YANI KULOĞLU M. / TAKSİM BEYOĞLU / İSTANBUL
0212 245 18 00
Giritli
Keresteci Hakkı Sokak (Armada Otel Yanı) Cankurtaran / Ahırkapı / İSTANBUL
0 212 458 22 70 - 71

Falafel Veggie (vegan ve vejetaryen opsiyonlari var)
City’s AVM, Nişantaşı, Şişli
(212) 373 28 80

Hunkar Lokantasi (vegan opsiyonlari var)
Mim Kemal Öke Caddesi No: 21/1 Nişantaşı İstanbul
0212 225 46 65