11 Eylül 2014 Perşembe

29 Temmuz 2014 Salı

Vegan Yemekler yeni adresine taşındı!!!

Sevgili okuyucularım, bundan sonraki adresimi takip etmek ve tarifleri ve bilgileri kaçırmamak istiyorsanız buraya tıklayın: veganyemekler.com 

Yorumlarınızı veganyemekler.com'a bırakırsanız hızlıca cevaplayabilirim. 

Son olarak da, bir süredir düzenli olarak gönderdiğim e-maillerde blog yazılarında bahsetmediğim bilgileri ve bazı tarifleri paylaşıyorum. Siz de bu e-mailleri almak istiyorsanız, Vegan Yemekler haberleşme grubuna buraya tıklayarakkatılabilirsiniz.

Veganyemekler.com'da görüşmek üzere.

Sevgiler,
Yeliz

4 Haziran 2014 Çarşamba

#7günvegankahvaltı başladı! Siz de katılın!


7 Gün Vegan Kahvaltı Maratonu başladı!!!!
9 Haziran'a kadar her gün, #7günvegankahvaltı hashtagiyle sosyal medyada vegan kahvaltınızın fotoğrafını paylaşın. Vegan olmak isteyenler sizden ilham alsın. 
Daha fazla bilgi için www.veganyemekler.com'u ziyaret edin. 
Görüşmek üzere,
Yeliz

28 Mayıs 2014 Çarşamba

Renkli kinoa salatasi

Karisik renkli kinoa ile doyurucu ve besleyici bir salata. Bir ogun sadece bunu yeseniz doyarsiniz. Bunu kendim yaptigim icin biliyorum.
Tarifi veganyemekler.com'da.
Afiyet olsun!


19 Mayıs 2014 Pazartesi

Yeni site: Veganyemekler.com

Sevgili Vegan Yemekler okuyucuları,

Son iki aydır yeni bir proje üzerinde çalışıyordum. Nihayet projenin sonuçları ortaya çıkmaya başladı. Şimdiye kadar sadece haberleşme listemdeki üyelere açık olan veganyemekler.com sitesi artık herkese açık. Bundan böyle yeni yazıları veganyemekler.com'dan takip edebilirsiniz. Buraya bırakılan yorumları takip etmeye devam edeceğim, ancak yorumlarınızı veganyemekler.com'a bırakırsanız çok daha hızlı cevaplayabilirim. Son olarak da, bir süredir düzenli olarak gönderdiğim e-maillerde blog yazılarında bahsetmediğim bilgileri ve bazı tarifleri paylaşıyorum. Siz de bu e-mailleri almak istiyorsanız, Vegan Yemekler haberleşme listesine buraya tıklayarak katılabilirsiniz.

Veganyemekler.com'da görüşmek üzere.

Sevgiler,
Yeliz Utku

16 Mayıs 2014 Cuma

Veganlık mesajı nasıl yayılır?

Bu ülkede bir taraftan çok kötü şeyler olurken, bir taraftan da yaşadığımız dünyayı herkes için daha iyi bir yer yapmak için çalışan insanlar var. 13 Mayıs'ta Boğaziçi Üniversitesi'nde düzenlenen Green Fest etkinliğinde de Diren Vegan grubunun birkaç üyesiyle tanıştım. Kampüsün çimlik alanına vegan standı açmışlar, gelene gidene, merak edene bıkmadan usanmadan, güleryüzle bilgi veriyorlardı. İkramları da vardı üstelik. Gruptan Efe ve Şükrü'nün konuşmaları ve sonrasındaki soru-cevap kısmı da dinleyenler için oldukça aydınlatıcı oldu. Umarım bu tür etkinlikler daha da yaygınlaşır, veganlık mesajı daha çok insana ulaşır. Diren Vegan grubu ayrıca iki haftada bir cumartesi günleri Kadıköy'de sokağa çıkıp insanlara vegan olmayı anlatıyor. Takdir ediyorum arkadaşlar, iyi ki varsınız! Aynen devam edin!




22 Mart 2014 Cumartesi

Ayva recelli kek

Bugun leylekler de geldi ve bahar nihayet gelmis oldu! Leylek surusunu havada gordum, cok gezmeli bir sene mi olacak acaba?

Baharla beraber yeni projeler de hiz kazaniyor. Cok yakinda, cok guzel degisikliklerle karsinizda olacak bu blog. Simdilik beklemede kalin. Bu sure icinde ola ki yazilar aksayacak olursa, yani haftada bir yazi yayinlayamazsam, onceki 80 yazidan birine tekrar bakabilirsiniz.

Bahar geldi ama "Mart kapidan baktirir, kazma kurek yaktirir" derler. Kis gunlerini animsatan soguklarda sicacik bir kek ve cayla icinizi isitmak isterseniz, bu ayva recelli keki tavsiye ederim.

Bu yazilari begeniyorsaniz, ve yeniliklerden ve gelismelerden haberdar olmak istiyorsaniz, Vegan Yemekler'in haftalik bultenine bedava uye olun.




Ayva recelli kek

Malzemeler:
1,5 bardak ayva receli
1,5 poset karbonat
Birkac damla taze sikilmis limon suyu
1,5 bardak su
1 bardak seker
½ bardak sivi yag
1 cay kasigi tarcin
1 bardak ceviz (kucuk parcalar halinde)
2,5-3 bardak un (gerekirse biraz daha)

Yapilisi:
Once genis bir karistirma kasesine ayva recelini koyun. Karbonata limon suyunu ekleyip recelin icine karistirin. Soyle bir karissa yeterli, bu adimi uzatmayin ki karbonatin yarattigi kabarciklar kacmasin. Bunun uzerine suyu, sekeri, sivi yagi, tarcini ve cevizi ekleyip yine soyle bir karistirin. 2 bardak un ekleyip karistirin, uzerine azar azar ekleyerek yarim bardak kadar daha ekleyin. Recelin katiligina-siviligina gore un miktari degiskenlik gosterecek. Kek hamuru elde edinceye kadar un eklemeye devam edin, takriben yarim bardak kadar daha eklemeniz gerekebilir (eger oldukca sivi bir ayva receli kullaniyorsaniz). 190 oC’ye ayarlanip en az 10 dakika isitilmis firinda guzel kokular evi doldurmaya baslayincaya kadar pisirin (takriben 45 dakika). Bu noktada kurdan testi yapin: Keke batirdiginiz kurdan temiz cikiyorsa kekiniz pismistir. Tam bir seker bombasi istiyorsaniz, kekinizi pudra sekeriyle susleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Not: Benim kullandigim recel ev yapimi bir recel ve seker miktari oldukca dusuk. O yuzden tarifte 1 bardak seker de var. Sizin receliniz cok tatliysa ve/veya cok sekerli kek sevmiyorsaniz seker miktarini azaltmanizi tavsiye ederim.
  
Not: Haftalik bultene uye olmak icin buraya tiklayabilirsiniz.

27 Şubat 2014 Perşembe

Vegan kozmetik: vegan bakim urunleri

Kozmetik neden vegan olmaz? 1. Icinde hayvanlardan elde edilmis bir madde vardir veya 2. Urun veya icerigindeki maddelerin en azindan biri hayvanlar uzerinde test edilmistir.

Vegan kozmetik bulmak ciddi bir arastirma gerektiriyor. En azindan simdilik. Gecen her gun dunya degisiyor, su anda Turkiye'de bulabildigimiz vegan secenekler bes sene oncekine gore o kadar artti ki! Veganlik adina genel gidisat beni oldukca sevindiriyor son zamanlarda. Veganlik daha bilinir hale geldikce kozmetik saticilari da bilgileniyor. Bazen eksik bilgileniyor. Ornegin, hayvanlar uzerinde test edilmemis urunleri vegan sanabiliyorlar. Siz siz olun, kendi arastirmanizi kendiniz yapin. Bir markette vegan urun gordugunuzde de saticiyi da bilgilendirin derim, bir sonraki vegan musteriye katkiniz olur, hatta belki musteriler ilgileniyor deyip de daha fazla vegan urun sunmaya baslarlar. 

Bu yazida sadece sahsen kullanip memnun kaldigim, gunluk ve en temel vegan bakim urunlerinden bahsedecegim. Aklima gelmeyen veya haberimin olmadigi baska alternatifler de var mi? Denediginiz ve memnun kaldiginiz, Turkiye'de bulunabilen urunler biliyorsaniz, alttaki yorumlar bolumunde bunlardan bizi de haberdar edebilirsiniz.



Yuz nemlendiricisi: Uzun senelerdir ayni yuz nemlendiricisini kullaniyorum. Her yerde bulunur: Tatli badem yagi. Hafif nemli cilt uzerine, yuzume ve boynuma suruyorum, o kadar. Kokusunu veya kivamini daha cok begendiginiz baska bir yag varsa onu da kullanabilirsiniz. Daha once jojoba yagi, hindistancevizi yagi, zeytinyagi ve acibadem yagi da kullandim. Sonunda tatli badem yaginda karar kildim.

Vucut nemlendiricisi: Bunun icin de badem yagi kullaniyorum, ya da arada sirada Avalon Organics lavantali vucut kremi.

El ve dudak nemlendiricisi: El nemlendiricisi olarak tatli badem yagi kullansam da, cok soguk gunlerde isler biraz degisiyor. Hindistancevizi yagini daha soguk gunlerde el ve dudaklar icin kullaniyorum, catlamasini onluyor ve catlak varsa da onarimini hizlandiriyor.

Arada vegan kremlere de ilgi gosteriyorum ama cok kokulu seyleri kullanamadigim/kullanmadigim icin bu benim icin pek dert degil. Oneri isterseniz Avalon Organics onerebilirim, bir de Kiss My Face. Dessert Essence'i ve Lavera'yi begenenen de cok. Daha ucuz bir alternatif icin Alterra'yi da deneyebililrsiniz.  

Sampuan ve sac kremi: Iste bu benim icin bir dert. Sadece bir sampuani begeniyorum, o da ithal ediliyor ve cok pahali. Deger mi? Evet deger! Esim bile vegan olmamasina ragmen bu sampuani tercih ediyor: Avalon Organics naneli. Degisik cesitleri var. Daha ucuz bir alternatif isterseniz, suradaki blog yazisinda Alterra markasindan bahsedildigini gordum. Istanbul/Nisantasi'ndaki Rossmann'da bu markanin birkac cesit urununu buldum. Her urunleri vegan degil, mutlaka kontrol edin ve vegan logosunu arayin. Fiyatlari cok daha makul. Daha da ucuz bir alternatif isterseniz zeytinyagi sabunu tavsiye ederim. Fisfisli bir siseye de suyla seyreltilmis sirke koyup saclarinizin ucunu (sadece ucunu, dibini degil) sirkeleyip iyice yikarsaniz saclariniz cok canli, saglikli ve parlak gorunuyor. 

Benim bakim urunlerim bu kadar. Baska bir sey kullaniyorsaniz, siz arastirin gerisini. Markalar belli: Avalon Organics, Kiss My Face, Dessert Essence, Alterra, ve Lavera. Down Under'dan bahsedildigini de duydum ama sahsen hic kullanmadim. Deneyiminiz varsa altta paylasirsaniz cok sevinirim.

Vegan bakim urunlu gunler diliyorum herkese. 


24 Şubat 2014 Pazartesi

Tikvenik - balkabakli tatli rulo borek

Ve iste, yogun istek uzerine bir tatli tarifi. Borek gibi, ama tatli. Sirf gorunusu bile insani cezbetmeye yetiyor. Geleneksel Bulgar mutfaginin en sevdigim lezzetlerinden, ustelik de cok hafif bir tatli.

Tarifi biraz ayrintili yazdim, detaylar sizi korkutmasin.  Bu malzemelerle nasil yaparsaniz yapin lezzetli olacaktir. En zor kismi kabagi rendelemek, onun icin guclu kuvvetli birini bulun. Bulamazsaniz da bu kismi haslayarak da yapanlar var, oyle de deneyebilirsiniz. Sarmadan once ic malzemenin tadina bakip damak tadiniza gore sekerini ve tarcinini ayarlayin. Buyuk spiral sarmak zor geliyorsa kucuk kucuk gul borekleri seklinde de yapabilirsiniz, hatta hic sarmadan da yapanlar var. Ben boyle tepsiyi dolduran goruntusunu seviyorum, sonra bir de pizza dilimi gibi kesince cok guzel gorunuyor. Hem sicak hem de soguk yeniyor ve hem cay hem de kahveyle cok iyi gidiyor.



Tikvenik (Balkabakli tatli rulo borek)

 

Malzemeler:
500 gr (3-4 bardak dolusu) rendelenmis balkabagi
1 adet rendelenmis elma
5-6 corba kasigi sivi yag veya hindistan cevizi yagi
1/2-1 bardak arasi tatlandirmak icin toz seker
1 bardak kirilmis ceviz ici
1-2 cay kasigi tarcin
3 adet taze yufka
1-2 bardak soya sutu ve yag karisimi (veya su+yag karisimi)
Uzerine serpmek icin yeteri kadar pudra sekeri

Yapilisi:
Balkabagini ve elmayi tavada yag ile cevirmeye baslayin. Biraz yumusayinca seker ekleyip pisirmeye devam edin. Pismeye yakin tarcini da ekleyip karistirin ve balkabaklari yumusayinca atesten alin. Soguyunca cevizi ekleyin, tadina bakip seker miktarini ayarlayin. Ic malzemeniz hazir.
Sira geldi boregi sarmaya. Yufkalari ikiye bolun. Elde ettiginiz bu alti parcayla teker teker calisin: Once soya sutu ve yag karisimi surun (yufkanizin tazeligine ve inceligine gore surmeniz gereken miktar degisir. Ornegin paket yufka kullaniyorsaniz biraz daha fazla soya sutu+yag karisimi kullanmaniz gerekebilir). Sonra ic malzemenizden serpistirin ve uzun bir sigara boregi sarar gibi sarin. Sonra bu uzun ruloyu gul boregi gibi sarin ve yaglanmis tepsinin ortasina yerlestirin. Ikinci yufkaya gecip yufkayi soya sutu+yag karisimiyla islatin, ic malzemesini ayni sekilde koyup uzun bir rulo seklinde sarin. Bu uzun parcayu da ortadaki gul boreginin bittigi yerden baslayarak gulun etrafina sarin. Yufkalar bitene kadar bu isleme devam edin. Tepsi doldugunda kalan yag+ sut karisimini boregin ustune surun (hatta bu karisimin icine biraz da pekmez katarsaniz boregin ustu daha guzel kizarir). 180-190 dereceye isitilmis firinda ustu kizarana kadar pisirin.

Firindan cikarin ve sicak haldeyken pudra sekeri serpin. Dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun!


Not: Bu tarifi Turkiye disindan yapiyorsaniz, muhtemelen geleneksel yufka degil de paketlenmis ince baklava yufkasi bulacaksiniz. Bu yufkalardan iki-uc tanesini ust uste getirip tek yufkaymis gibi kullanin ve benim tarifimdekinden biraz daha fazla soya sutu+sivi yag kullanin yumusatmak icin. Biraz degisik oluyor, ama yufkalarin citir citirligi ayri bir lezzet katiyor.

14 Şubat 2014 Cuma

Kahvaltida vegan omlet cesitleri

Gectigimiz gunlerin birinde bir Facebook grubunda kahvaltida neler yenebilecegi soruluyordu. Artik vegan kahvalti secenekleri o kadar cok ki! Vegan olsak da olmasak da bazen hayatimiz monotonlasiyor, mesela kahvaltida hep ayni seyleri yemeye basliyoruz. Bazen aklimiza yenecek baska hicbir sey gelmiyor. O zaman da google ve vegan bloglar imdadimiza yetisiyor. Sadece turkce vegan bloglarda bile kahvaltilik fikirleri ve tarifleri o kadar cok ki! Vegan omlet ve vegan protein kaynaklari uzerine yaptigim ufak bir derlemeyi sunuyorum. Atladigim seyler olursa lutfen alttaki yorumlar kismina ekleyin, hepimiz faydalanalim.


Tabii ki nohut unlu omletten bahsederek baslayacagim. Hem malzemeleri her yerde bulabilirsiniz, hem yapimi inanilamayacak kadar kolay, hem de cok cok cok lezzetli. Bir numarali omlet tarifim: Nohut unlu omlet!


Omlet deyince silken tofu ile yapilan omlet en cok akla gelenlerden biri. Silken tofu bulamadiginizda normal sert tofuyu blenderda az bitkisel sutle cekerek de yapabilirsiniz. Hatta o sekilde yapinca ben tadini daha cok seviyorum. Iki numarali omlet tarifi: Tofu omleti, burada ve burada





Bir de cok daha ince ve renk acisindan omletten cok krepe benzeyen keten tohumu omleti var. Buyrun tarifler burada ve burada.




Yumurta yemeyecekseniz, cirpilmis yumurtasiz tofu yiyebilirsiniz. Burada da bir tarif var.




Tofu yoksa ne yapacaksiniz? Hayatiniza devam edip yaratici olacaksiniz. Mesela haslanmis nohutla yapilan bu tarifi deneyebilirsiniz, ya da bu nohut unlu farinata tarifini. Cok besleyici ve cok lezzetli.





Bunlar sadece bloglardan derlediklerim.  Ustelik hepsi bu kadar da degil. Daha peynir alternatifleri var, pogacalar, borekler, gozlemeler, krepler, wafflelar, vs. Var da var. Yazarken bile agzim sulandi.

Elim yoruldu, bugunluk bu kadar yeter mi?


Kaynakca:
http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2013/12/nohut-unlu-omlet.html
http://veganizm.blogspot.com.tr/2014/02/tofu-omleti.html
http://veganblogg.wordpress.com/2012/08/15/vegan-omlet/
http://veganizm.blogspot.com.tr/2008/12/keten-tohumu-omleti-2.html
http://veganblogg.wordpress.com/2014/02/03/keten-tohumu-omleti-2/
http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2014/01/crplms-tofu-tofu-scramble.html
http://sedefmutfakta.wordpress.com/2013/10/17/soya-peynirli-omletimsi-bisey-tofu-scramble-vegan/
http://veganyemekler.blogspot.com.tr/2013/06/kahvaltida-nohut.html
http://veganlezzetler.blogspot.com.tr/2013/12/dereotlu-farinata.html


Not: Bu yayinda kullanilan resimlerin tumu benim degil. Bazi resimler linkteki ve kaynakcadaki bloglardan, sahiplerinin izniyle alinmistir. Lutfen kullanmadan once sahiplerinden izin alin.


10 Şubat 2014 Pazartesi

Vegan Yemekler 4 yasinda!

Sevgili okuyucu,

Tam dort senedir bu blogu ayakta tutuyorsun.  Orada oldugun, ve okudugun icin cok tesekkurler. Bilgilerimi paylasip vegan olan veya olmayi dusunenlere az da olsa yardim edebilmek, en azindan yalniz olmadiklarini gosterebilmek icin baslamistim klavye tikirdatmaya. Hala da ayni amacla devam ediyorum. Sen olmasaydin sevgili okuyucu, bu blog da olmayacakti. Tesekkurler!

Gorusmek uzere sevgili okuyucu. Iyi ki varsin.

24 Ocak 2014 Cuma

Çırpılmış tofu (tofu scramble)

Çok önce paylaştığım bir tarif. Arada kaybolmasın diye tekrar paylaşıyorum. Afiyet olsun!





Çırpılmış tofu (tofu scramble)

1  adet sogan, ince dogranmis
1 adet havuc, rendelenmis veya ufak dogranmis
1 adet kirmizi biber, ince dogranmis
2-3 dis sarimsak, ufak dogranmis
Baharatlar: 1 cay kasigi zerdecal (hint safrani diye de gecer), 1 cay kasigi kekik, ½ cay kasigi kimyon, ½ cay kasigi kirmizi toz biber
1 paket (250 g) tofu
Birkac damla su
Nutritional yeast
¼ limonun suyu
Bir avuc iri dogranmis ispanak veya maydanoz (istege bagli)
Tatlandirmak icin tuz
Sivi yag

Once soganlari yagda kavurmaya baslayin ve bir-iki dakika icinde havuc ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin, soganlar saydamalassin. Sarimsaklari da ekleyip tavada birkac defa cevirin, baharat karisimini ekleyip yine birkac defa cevirin. Bu arada karisim tavaya yapismaya baslarsa birkac damla su ekleyip herseyi tavadan siyirin. Tofuyu elinizde sikip ufalayarak tavaya ekleyin. Bu asamadaki pisirme sureniz tofunuzun su miktarina gore degisecektir. Eger benim bu yazida bahsettigim tofuyu kullandiysaniz birkac dakika yeterli olur. Ispanagi veya maydanozu bu asamada ekleyebilirsiniz. Atesten indirmeden once, eger kullaniyorsaniz nutritional yeast ekleyin, ve ceyrek limonun suyunu karisimin uzerine sikip karisimi harmanlayin. Afiyet olsun!

16 Ocak 2014 Perşembe

Siyah kinoali borulce koftesi

Vegan kofte isinde kendimi astim artik. Ilk birkac denemede elim cok korkakti, nasil yapacagimi, kivamin nasil olmasi gerektigini hic bilmiyordum. Ama dagilsalar da, kofteler lezztli olunca devami geldi. Isin sirri, pisirmeden once harcin lezzetli olmasindaymis. Bir de, elinizde tutarken biraz civik olsa bile harc dagilmasin, birbirinden ayrismasin. Her malzeme birbirinden farkli, bugun kullandigim borulce ile yarin kullanacagim borulcenin icindeki su muktari farkli olabilir, farkli tur olabilir. O zaman da gerekli un veya nisasta miktari artar. Kofteler hemen dagiliyorsa veya fazla civiksa, ya daha fazla fasulye/borulce ekleyin, ya da un veya nisasta, veya hatta galeta unu veya ufacik dogranmis kuru ekmek paracalari, yani evde ne varsa. Yeter ki harciniz lezzetli olsun.

Arpa aslinda Turkiye'de pek tuketilen bir tahil degil. Oysa ki taaa eskiden, Efes'te yasamis olan gladyatorlerin temel besininin arpa oldugu ve guclu kemiklerini arpaya borclu olduklari soylenir. Hem bol vitaminli ve mineralli bir tahil, hem de degisik, ve hafif bir tadi var. Sabah yulaf ezmesi yerine bile yenebiliyor, gayet de doyurucu oluyor. Bulmak biraz zor olabilir, onun yerine kabuklu veya beyaz pirinc, veya bulgur kullanabilirsiniz.

Siyah kinoa bu aralar koftelerde favorim. Guzel gorunuyor bence, ustelik de biraz citir citir bir his veriyor, koftenin yumusakligini iyi dengeliyor.  O olmazsa "normal" kinoa da olur.  O da olmazsa uydurun artik bir seyler.

Bu kofteleri yaptiktan sonra oglum cok supheli yaklasti, ilk soru "Adi ne bunlarin?" oldu. "Tadina bakip adini sen koy." dedim. Tadina bakip "Mucver!" dedi :)




Siyah kinoali borulce mucveri (veya koftesi)

1 bardak haslanmis borulce
1 bardak haslanmis arpa
1 bardak siyah kinoa
1 adet ince dogranmis sogan
1 corba kasigi hardal
1 corba kasigi domates salcasi
kimyon
kirmizi toz biber
kekik
tuz
Baglamak icin un (takriben 2 corba kasigi)

Arpayi ve borulcenin bir kismini rondoda neredeyse pure haline getirin, hic su eklemeyin.
derin bir karisitirma kasesinde tum malzemeleri karistirip damak zevkinize gore baharatlari ekleyin. Yarim corba kasigi un ekleyip yine karistirin, kofte olusturma denemesinde bulunun. eger karisim cok civik degilse ve dagilmadan, yapisik duruyorsa koftelerinizi sekillendirmeye gecebilirsiniz. Dagiliyorsa biraz daha un ekleyin, yine kofte yapmayi deneyin, dagiliyorsa biraz daha un ekleyin, vs. Ceviz buyuklugunde topcuklar alip elinizle kofte sekline getirin ve kizgin bir tavada arzu ettiginiz miktarda sivi yag ile pisirin. Pisirme kismini firinda da yapabilirsiniz, uzerlerini yaglamanizi tavsiye ederim.

Yaninda patates puresi, patates kizartmasi, veya herhangi bir pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

15 Ocak 2014 Çarşamba

Lokumlu purolar

Kolay ve hizli bir tarif. Lokumla veya recelle yapilabilir. Ic malzemesi kisinin tercihine kalmis, cok bol da koyabilirsiniz, cok minimal de. Her ikisi de guzel oluyor.


Lokumlu purolar

Icindekiler:
1 bardak su
1 bardak sivi yag
2 corba kasigi pudra sekeri
1 tatli kasigi instant maya
Aldigi kadar un (ele yapismayacak ve merdaneyle acilacak yumusaklikta, takriben 2-3 bardak arasi)
Ici icin minik dogranmis lokumlar ve kirilmis ceviz ici

Yapilisi:
1-2 bardak unu derin bir kaba alip ortasina cukur acin. Suyu ve yagi bu cukura dokup karistirin. Icine sekeri ve mayayi ekleyin. Ele yapismayan yagli bir hamur olana kadar un ekleyip yagli bir hamur olana kadar yogurun. Hamurdan bir disk yapip dorde bolun.  Bu toplari merdaneyle yuvarlak sekilde acip (takriben 30 cm capinda) bu hamuru pizza dilimleri gibi 12'ye (veya 8'e) bolun. Genis tarafina lokum ve ceviz koyup, genis tarafindan baslayarak sarin.Yaglanmis veya yagli kagit serilmis bir tepsiye dizin.

190 C'de guzelce kizarana kadar pisirin. Cikarinca uzerine pudra sekeri serpip servis edin.

Afiyet olsun!